福建茶文化

福建乌龙茶是茶文化的故乡，有一千年的历史。它是茶文化的发源地。福建产茶的文字记载比《茶经》早300多年。著名的莲花峰及其莲花茶在海外华人中建立了独特的茶文化景观。茶楼和斗茶在宋元时期蔚然成风。明清时期，茶叶创新增多，乌龙茶制作技术开创，茶叶贸易逐渐繁荣。武夷山的茶山和茶，进一步点缀了福建茶的文化魅力。福建现代茶文化在前人的基础上有了进一步的发展。种茶、制茶、卖茶、品茶、竞茶等等几乎占据了茶乡人的生活内容。泡茶是科学的，品茶是文化的，构成了福建独特的地域文化特色。

福建有种植、制作、饮用和销售茶叶的悠久历史。福建省茶叶生产的文字记载，最早见于南安县凤洲古镇莲峰石上的古摩崖石刻《莲花茶太远》(公元376年)。这比陆羽的《茶经》出版早了300多年。福建茶叶在中国茶叶发展和世界茶叶发展史上具有重要的历史地位和价值。

福建省是中国国产茶的重要地区，盛产各具特色的名茶，享誉海内外。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶竞争新鲜感。仅在乌龙茶中，就有铁观音、大红袍、本山、梅展、佛手、黄金桂、白芽兰琪等。是各种各样的。

近年来，安溪铁观音名声大振，在振兴安溪经济，使这个全国贫困县跻身全国百强竞争力县的发展过程中发挥了重要作用。观音的铁一般的魅力经久不衰。其非凡的品质和可持续发展毋庸置疑。

铁观音最准确简洁的表达应该是“20斤不冷不热”。红茶热，绿茶凉，铁观音是半发酵茶，不太热也不太冷，性质温和，四季咸。