品茶蛰 祁门 你知道中国所有著名的红茶吗?

你知道中国所有著名的红茶吗?

我国几大知名红茶 你都懂么

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奇门功夫

祁门功夫红茶是中国传统功夫红茶的瑰宝,已有一百多年的生产历史。主产于安徽省祁门县,周边石台、东至、乾县、贵池等县有少量生产。年产量约5万吨。祁门功夫以其美丽的外表、“宝光”的色泽和浓郁的香味而闻名,在国内外享有很高的声誉。

祁门工夫茶紧实美观,前苗好,色泽黑灰。俗称“宝光”。其内在香气浓郁绵长,似蜂蜜香,又含兰花香。汤色红艳,醇厚,回味无穷。微软的叶子是红色的。

滇宫鸿府

云南红功夫茶是功夫茶的一个大叶种,主要产于云南临沧、保山等地。是中国功夫红茶的后起之秀。它以肥美紧实、香气浓郁、风味浓郁的独特品质而闻名于世。云南功夫造型紧实,肥硕,气势磅礴。干茶色泽润泽,色泽鲜明,内汤明亮,香气清新绵长,滋味浓鲜,刺激性十足。底部红叶均匀,嫩亮,中国独有,是世界闻名的功夫红茶。

由于采收期不同,云南工夫的品质有季节性变化。云南功夫的质量特点之一是其华丽的外表。其奢华色彩可分为浅黄、菊花黄、金黄色等。其内香重而香,滇西茶区的云县、凤庆、昌宁香气较好,尤其是云县部分地区,功夫茶多产,香气悠长,花香浓郁。滇南茶区的功夫茶口感浓郁,刺激性强,滇西茶区的功夫茶口感醇厚,刺激性弱,但回味清新。

闵功富

福建红色功夫茶是部落和功夫的传统,谭洋功夫和柏林功夫,都是福建特产。三种功夫茶的产地、品种、品质、风格各不相同,但各有各的消费者,盛兴更是百年不衰。

(1)部落和时间

部落和工作按品种可分为大茶和小茶。大茶以政和大白茶为原料,是闽、洪三大工夫茶中的上品。其形紧实,丰满华贵,色黑,内汤红色,香气高,鲜甜,味浓,叶丰满红。小茶采用小叶种,条索细,香味紧似祁红,但不持久,汤略浅,滋味醇厚,叶底红匀。

(二)白林功夫

柏林功夫产于福鼎县大刀山柏林、虎林一带。大崂山位于福建省东北部,毗邻浙江省。地势高,山青水秀,怪石嶙峋,悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂,芽白晶莹。19世纪50年代,福建、广州的茶商在福鼎经营加工功夫茶,广泛采集浙江柏林、崔郊、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红条茶,集中加工柏林,由此诞生了柏林功夫。

柏林功夫茶是小叶红茶的一种。当地种植的小叶种具有毛多、发芽早、产量高的特点。一般的柏林功夫,条索形状细长弯曲,绒呈颗粒状绒球状,色泽黑黄,内部汤色淡,香气鲜纯,滋味鲜甜,叶底红黄相间。

(三)谭洋功夫

谭洋功夫流传甚广,主要产于福安、寿宁、周宁、霞浦和屏南北部。谭洋功夫身材修长,形状均匀,毛色白,色泽黑而亮,味道鲜甜,汤色亮而金黄,叶底均匀光滑。其中,谭洋、寿宁、周宁山区出产的功夫茶香气浓郁,条索丰满,而东南沿海的霞浦地区出产的功夫茶色泽鲜艳,条索美观。

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作者: 红茶人

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