晒红茶 红茶和晒红茶的区别

红茶起源

红茶的制作方法是在绿茶、红茶、白茶《芽茶》干燥、着色的基础上发展起来的。

一、人种红茶起源于16世纪，又称正山人种。

正山是指产于福建、江西交界的桐木关的人种。

功夫红茶，在闽东各县由小粒红茶流传到简化制作方法，起源于公元1650年左右。

小红茶是鲜叶，加工复杂，粗茶加工简单。

功夫红茶正好相反，简化了鲜叶的加工，下大力气加工毛茶，所以叫功夫红茶。

功夫红茶是白茶中晾晒的做法，公认制作红茶的阳光是萎凋。

绿茶揉捻后变红的做法。

从红茶堆积发酵到棕黑的实践中，我们认识到了制作红茶脸红的技术措施，并开始发明制作种族红茶的方法。

古树鲜叶，匠师手制

安龙丁鑫制作“古树红茶”，选用云南勐海1800米以上高山大叶古树鲜叶。发酵具有一芽一叶的形状，高嫩度，富含茶多酚、氨基酸、咖啡因等内涵物质，赋予了这种古树红茶稳定而丰富的品质基础。

龙符初级制造所认真研究了古老的晒青工艺，由经验丰富的工匠手工制作，通过萎凋、揉捻、发酵、晒青等工艺，最大限度地保留了茶叶的活性物质，并构筑了转化空间，赋予其普洱茶般的“神奇魅力”。

储存时间的区别

虽然都是红茶，但是晒红和云南红茶在储存时间上差别真的不是很大。云南红茶经过高温干燥，已经阻断了红茶内在物质的发酵，所以云南红茶的最佳饮用时间一般在18个月左右。但如果是晒干的红茶，后期可以不断发酵，所以晒干的红茶更香一点。经过3-5年的存放时间，晒干的红茶会更加美味。

晒红属于古代制作红茶的方法，通过阳光自然干燥红茶，而云南红茶则是通过人工科学调配，智能控温制作。况且晒红和云南红茶还有以上区别，大家以后买红茶可以更有针对性。

如何品饮古树晒制红茶之二

甜：栽培的百年左右的古茶树制成的红茶，因为含有较多的果糖、蔗糖和果胶，喝在喉咙里会有甜的感觉。

圆润：由200-500年树龄的栽培古茶树制成的红茶，因含有大量的果糖、蔗糖和果胶，喝在喉咙里甘甜、厚实、圆润。

清润：500-1000年树龄的露天古茶场制作的红茶，含有丰富的果糖、蔗糖、果胶、醇类，喝在喉咙里会觉得清凉润泽。

气感与树龄有关

腹部饱胀感：大部分饮者喝了树龄100、500年左右的栽培古茶树制作的红茶后，腹部会有一种温热的饱胀感。

身感：野生放流的约5001000年的古茶树所制的红茶，饮用后，多数饮者会有一种茶香饱满、温暖的感觉。

开放感：大部分饮者在饮用树龄超过1000年的过渡性古茶树制作的红茶时，都会有一种开放感，全身的毛孔都会被打开。