如何鉴别红茶中的香精和色素 绿茶中的瓜子？

如何辨别染色瓜子

最近有不少市民反映绿茶瓜子颜色严重，于是有市民怀疑绿茶瓜子根本没有绿茶，而是添加了染色香精。

有些绿茶瓜子是用非食用色素染色的。吃这种染色瓜子可能会导致肠胃疾病，也可能会致癌。

怎么用肉眼分辨染色的绿茶瓜子？

果味粉

基本没有水果原料，大多靠过量添加限用色素、香精、甜蜜素、增稠剂来提升色香味。

比如木瓜味，芋头味等。都来自这款果味粉里的色素和精华。

色素、香精等的过量吸收对人体肝、肾等器官的伤害非常大，而化学合成色素对人体的毒性、泻下性和致癌性更大。

长期摄入含有果味粉的食物尤其对儿童智力发育有不良影响，甚至可能导致中毒。

买了也要扔掉

茶：茶不够香，要加香精！真的有。茶香持久性低，冲泡后，每一种茶香都迅速下降。

色素：干茶颜色不好，加点色素。在这些颜料中，最常见的是铅铬绿，这是一种颜料，会对人的中枢神经和器官造成很大的伤害，非常尴尬。

茶不够甜：茶不够甜？然后加点糖。当然，这种甜味不能与甘慧相比，也不同于冰岛的糖果甜味。这种茶的鉴别比较简单，轻轻捻一捻，看是否沾手。

劣质茶：茶底是不是有点黑？然后加点爽身粉茶。

奶精与反式脂肪酸相连

现在市面上的泡泡茶基本都是用奶精代替，甜蜜素代替白糖和冰糖，各种果粉代替茶叶，其实就是奶精、香精、色素、糖、淀粉珠的混合物。

“珍珠”的成分包括淀粉、焦糖、食用香精、山梨酸钾或苯甲酸钠。不同的口味其实都归于香精，加上各种五颜六色的色素，做成草莓、芒果等各种口味的奶茶。

估计大部分消费者都熟悉甜蜜素、糖精、香精、色素过量使用的危害，但对奶精的危害却是比较盲点的。

目前国内的奶精是由氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、少量酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、防结块剂等成分混合而成。除了口感与牛奶相似，其他成分都名不副实，与牛奶无关，而与反式脂肪酸密切相关。

什么是香精茶

在国家标准《茶叶分类》中，“茶叶”一词被明确定义为“以鲜叶为原料，经过特定工艺加工，不含任何添加剂，供人饮用或食用的产品。

即使在《代用茶》国标中，也是禁止使用香精、色素等食品添加剂的。

红茶一般泡多久？一些劣质茶叶的中间商在利益的驱使下，在茶叶中添加食用香精和色素，以增强茶叶的香气，改善茶汤的色泽，以此来卖个好价钱。

合格的花茶是由花和茶叶混合而成的。最后筛选出花。茶叶吸收天然花香，与精华茶不同。

但不排除一些不法商家在茶叶中添加香精。