红茶与红茶功效差异分析

红茶和黑茶的发酵程度不同，所以营养成分不同，功效也不同。先说说红茶和黑茶的区别吧！

红茶的功效

金圣清热

夏天喝红茶可以解渴，消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶中的化学物质与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔湿润和清凉感；同时，咖啡因控制下丘脑的温度中枢来调节体温，它还刺激肾脏来促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。

利尿

在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率提高，肾毛细血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而有助于尿量增加。这有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。和减轻由心脏病或肾炎引起的水肿。

消炎杀菌

红茶中的多酚具有抗炎作用。实验表明，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消灭致病菌。因此，细菌性痢疾和食物中毒患者喝红茶是有益的。人们也用浓茶敷伤口、褥疮和香港脚。

使解毒

红茶中的碱可以吸附重金属和生物碱并沉淀分解，对于饮用水和食品被工业污染的现代人来说是福音。

强壮的骨骼

2002年5月13日，美国医学会发表了一项对497名男性和540名女性长达10多年的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚(绿茶中也有)具有抑制破坏骨细胞的物质的活性。为了防治女性常见的骨质疏松症，建议连续几年每天喝一小杯红茶，效果明显。比如红茶中加入柠檬强骨，效果更强，红茶中还可以加入各种水果，可以起到协同作用。

防止皮肤发皱的

在过去的五年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究。结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以完全破坏化学物质在癌细胞中的传递路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任默里？Mie Tellman博士说：“红茶的功效与绿茶大致相同，但红茶的抗氧化成分比绿茶复杂得多，尤其对心脏有益”。美国杂志报道，红茶的抗衰老作用比大蒜、西兰花和胡萝卜更强。

养胃护胃

人在不吃饭的时候喝绿茶会觉得胃不舒服。这是因为茶叶中含有的重要物质——茶多酚有涩味，对胃有一定的刺激作用，空腹时刺激性更大。红茶不一样。它是通过发酵和烘烤制成的。红茶可以养胃，不伤胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。

舒张期血管

美国医学界的一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张功能可从6%提高到10%。刺激后舒张程度会增加13%。

提神和缓解疲劳

提神红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层兴奋神经中枢，促进思维力的提神和集中，从而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。还能兴奋血管系统和心脏，加强心跳，从而加快血液循环以利于新陈代谢，同时促进发汗和利尿，从而加速乳酸(使肌肉感到疲劳的物质)和体内其他旧废物的排泄，达到消除疲劳的效果。

红茶的功效

饮食营养

红茶营养丰富，主要是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸

咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。红茶中有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以改善胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。日本学者通过科学试验证明，红茶具有很强的解油腻、助消化的功能，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。

西北少数民族的食物结构是牛羊肉和奶酪，所以有“三天不吃东西，不如一天不喝茶”的说法，这与茶有“去肥”“去肉腥”的功效有很大关系。

此外，红茶还能改善肠道微生物环境，有疏通肠胃的作用。中国民间有用陈年红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。

减脂减肥

血脂含量高会使脂质沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化和血栓形成。红茶能降解脂肪，抗凝血，促进纤维蛋白原溶解，显著抑制血小板聚集，舒张血管壁，增加血管有效直径，从而抑制主动脉和冠状动脉内壁动脉粥样硬化斑块的形成。达到降低血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

红茶中富含的茶多糖可以降低血脂和血液中的过氧化物活性。1990年5月至1991年5月，中国人民解放军总医院观察了155名老干部连续180天(每天3克)服用红茶的情况。其中，50名患者喝了红茶，血脂含量和血液过氧化物活性明显下降。

抗氧化作用

根据衰老相关的自由基理论，在正常的生理条件下，人体内自由基不断产生，不断清除，处于平衡状态。红茶不仅含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素、茶色素、类黄酮、维生素C、维生素E、D-胡萝卜素等。而且还含有锌、锰、铜(SOD的构成元素)、硒(GSHPX的构成元素)等大量具有抗氧化作用的微量元素。红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，特别是含量较高的复合黄酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

利尿解毒

红茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时，咖啡因对膀胱的刺激作用不仅有助于利尿，还有助于醒酒和解除酒精中毒。同时，红茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁并随尿液排出体外，还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用，所以多喝茶也能缓解重金属的毒害作用。

降低血压

茶对降低血压的作用早有报道。日本报道，茶氨酸是茶叶中的一种独特氨基酸，可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。在这里还发现，茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过舒张血管来降低血压。

中国娄福清等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖、显著降低高脂动物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白、升高血清中高密度脂蛋白、显著抑制ACE酶、降低血压等作用。

高血糖症

红茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合体，通常称为茶多糖，是一种成分复杂、变化较大的混合物。几种茶叶的茶多糖含量测定结果表明，红茶的茶多糖含量最高，其成分活性比其他茶叶强，因为在发酵茶中；

由于糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成长度相对较短的糖链和肽链。较短的肽链是eas

红茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌科细菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭菌和蜡样芽孢杆菌也有明显的抗菌作用。此外，茶黄素还能抑制流感病毒的入侵和轮状病毒、肠道病毒的感染。

综上所述，虽然红茶和黑茶的功效有差异，但是两者之间有很多重叠的功效。