云南特产红茶精制 功夫红茶历史

广东最出名的绿茶

除了广东的乌龙茶，近年来红茶也逐渐兴起。

其中英德红茶最为著名，是广东省英德市的特产，是中国国家地理的标志性产品。

英德的现代茶产业始于1955年，当时国内知名茶叶品种云南大叶茶种植成功。

1959年，英德红茶用云南大叶茶试制成功。

英德红茶问世以来，以其外形美观、色泽深红、汤色明亮、香气浓郁纯正而被评为中国三大红茶。

你了解多少

云南红茶是什么？在云南，两种名茶？一个是普洱茶，一个是云南红。云南红茶，又称云南红茶。云南红茶历史悠久。民国时期，由汉族派出的民工创造。它曾两次作为“国礼”送给英国王室中喜爱红茶的人，因此也受到王室的喜爱和尊重。

云南红茶的特点(制作工艺)自云南红茶出现以来，就以“形美、色艳、香高”著称。云南红茶属于发酵茶，其制作过程主要需要经过初制和精制两道工序。初级准备：鲜叶采摘、揉捻、发酵、干燥；精炼：为了达到精炼加工，产品质量要分为原、原、淡三个部分。即排列绳形、选(调)优质、控湿、增香。主要操作：配气，找故障，组装，码垛。

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云烟的烟丝橙黄，香气高雅，吸味醇和

云南特产烟草口感好，拓展相关书籍，《云南烟草发展史》全面系统地论述了云南烟草工业产生和发展的历史，即“晾烟”(又称土烟)在古代由福建、广东传入；烟草工业最初是随着从现代美国引进改良的烤烟品种而发展起来的；当代烟草工业的大发展。书中深入分析了各个历史时期云南烟草发展的特点，特别是当代烟草产业大发展的成就、贡献和成功之道等。并提出了一些创新性的见解。

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工夫红茶

功夫红茶比人种红茶出现的晚，最早是由人种红茶演变而来。因其加工精细，精制耗时，故称功夫红茶。

最具代表性的功夫红茶是安徽的祁门功夫，云南的滇红功夫和福建的洪敏功夫。

有两个阶段：初步准备和提炼。功夫红茶的特点是做工复杂，流程庞大。

初始阶段主要是萎凋、揉捻、发酵和干燥，精炼阶段包括羊毛筛选、切割、风选、采摘、补火、堆制和着色等。