CTC红碎茶 红碎茶之C

碎红茶的传统制作方法及特点

碎红茶茶叶的味道

根据花茶花的不同分类和命名。

红碎茶的传统制法及特点

碎红茶颗粒短条状紧密，色泽黑油，内汤红色浓，香气浓度好，叶底均匀。碎红茶是国际市场上最大的茶叶，约占国际茶叶贸易总量的90%。传统的制作方法是指最早的制作碎红茶的方法，即萎凋后，通过“平揉”、“平切”采摘茶坯，然后发酵干燥。传统方法制作的红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四种产品，每套颜色和品种齐全。用传统红碎茶方法制作的红碎茶颗粒，条带状紧密短，色泽黑油，内汤红色浓，香气浓度好，叶底均匀。传统红碎茶方法制作的红碎茶产品，外形美观，但内在香气刺激性较小。传统的红碎茶制作方法虽有诸多优点，但其成本高、品质和风格难以凸显仍是不可避免的缺陷，目前国内仅少数地区有生产。

红碎茶叶品鉴先容

碎红茶的品鉴碎红茶的特点：叶片红嫩，芽多。红碎茶汤颜色：红色明亮。碎红茶味道鲜美：味道浓郁清新。碎红茶适合人群：普通人都可以喝，特别禁止的除外。碎红茶主要作用：抗菌、利尿、抗中风。碎红茶的特点：颗粒紧凑短小，色泽黑油。碎红茶的挑选：优质碎红茶色泽滑润、细致、平均，香气纯正无异味，手感坚圆；冲泡后色泽鲜红明亮。碎红茶可以放在冰箱冷藏室，最适温度5左右。在这个温度下，茶叶能保持良好的新鲜度，照常可以保存一年以上。

花茶根据窨制的鲜花差别分类命名

花茶根据花的不同分类而得名，如茉莉花茶、白兰花茶、珍珠兰茶、玳瑁花茶、桂花花茶、玫瑰花茶等。茉莉花茶质量最好，数量最多，最受消费者欢迎。茶坯多为烘焙绿茶或红茶、绿茶等。茉莉银针以福建银针的茉莉银针茶品质最佳，形似针，披银，鲜香，浓郁悠长，滋味鲜爽，叶底均匀。碧潭飘雪是四川的极品，绿茶嫩绿，形状紧细而弯曲，茶中有少量茉莉花干花，冲泡耐久，清香持久，汤色黄绿，叶底嫩匀。茉莉子环卷成圆形，冲泡后较长，芽与茎相连。金穗形状像麦穗，冲泡后展开，连接芽和叶。红茶颜色黑，味道香甜。桂花红茶桂花红茶的毛坯是C.T.C碎红茶，香气浓郁。产品桂花红茶不能开花，干花混在茶叶里。