红茶滇红
云南红茶因采收期不同,品质有季节性变化。一般春茶比夏秋茶好。
春条索肥,骨重,清晰度好,叶嫩而均匀。
夏茶在雨季。芽和叶长得快,节间长。虽然芽露在外面,但清晰度较低,叶底略硬且杂。
秋茶处于干燥凉爽的季节,茶树的生长和新陈代谢变得衰弱。成品茶重量轻,纯度低,没有春茶和夏茶嫩。
其品质特征之一是云南工夫绒毛状外观。
其毫色可分为浅黄、菊花黄、金黄色等。
凤庆、云县、长宁的功夫茶多为菊黄色,勐海、双燕、临沧、普文的功夫茶多为金黄色。
一般春季同一茶园采集的毫色较淡,多为淡黄,夏季茶叶的毫色多为菊黄。
那么如何选购云南红茶呢?今天,边肖介绍云南红茶的六大选购技巧。
滇红茶的香型有几种 相关资料
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云南顺庆合,只做高端茶
很多人都知道冬天适合喝红茶,却不知道红茶优于春茶。
作为高端茶的代表,云南顺清和茶的两大系列,——云南红茶系列和普洱茶系列,均采用上等春茶的古法制作。
云南顺清河从采茶到制茶,将古法传承的经验和智慧融入每一道制茶工序,让茶的浓郁香味自然释放。
制茶过程中最重要的一步是发酵。
与常见的热风发酵法不同,顺清和茶采用自然风发酵法,既能保证茶香自然纯正,又能最大程度保留茶中的营养元素。
用这种方法制作的顺庆和益红茶系列,香气馥郁,红色,香味持久,层次丰富,醇厚爽滑。
普洱茶系列香气浓郁,茶汤晶莹剔透,产液迅速,甜度十足。
原产地问题
首先要注意的问题是云南红茶的产地,这涉及到茶叶品质是否足够正宗。
然后云南红茶主要产于云南,有临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州20多个县。
其中凤庆、云县、双江、临沧、长宁等县占滇红产量的90%以上。凤庆还被誉为“滇红之乡”,滇红的品质和香气都是最好的。
很多人指定购买滇红故里凤庆的滇红功夫茶,但其实不一定是凤庆的滇红茶好,而是整体品质好。除了产地之外,其制作工艺也直接影响着滇红茶的品质。
滇红茶的冲泡方法你想不想知道
说到喝茶,中国人是最讲究的。
说到茶,就不得不提到红茶,说红茶和云南红茶必须首当其冲的引进。
作为中国最著名的红茶,有一些人如果不用浓墨炫彩,是不太了解云南红茶的冲泡方法的。
现在让我们给边肖打电话,介绍一下云南红茶的冲泡方法。