信阳毛尖 中原第一茶

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对于中原的老百姓来说，其他的茶只能是尝鲜，居家过日子，天天喝茶的一定是信阳毛尖茶。

春天，北望江南，盼喝一杯西湖龙井，尝一口清新碧螺春。对于很多河南的老茶客来说，一杯明代以前的信阳毛尖茶，是他们等了一整个冬天的东西。是信阳中原的南部，是整个中原茶叶生产的北界。再往北，只有无休无止的麦浪起伏。

中原第一茶不仅是中国名气最响、声誉最高的茶，也是中原人民主要消费的茶。问信阳周围的人，都喝什么茶？肯定是一致的答案：信阳毛尖。河南很多人喝毛尖茶，湖北很多人是毛尖茶的忠实支持者。

资料显示，20世纪50年代，信阳毛尖的茶园面积只有2.11万亩。经过70年代和80年代两次大规模扩建，种植面积达到30多万亩。到了90年代，信阳毛尖茶是中原最有名的茶叶，占河南省茶叶总销量的80%。

相比西湖龙井、碧螺春等绿茶，信阳毛尖茶的价格更容易被普通人接受。另外来自河南，最早的受众是省内距离较近的南阳、郑州等地。一方水土养活一方人，另一方人也会依赖于另一方水土形成的特定味道。信阳产的茶，经过几百年的熏陶，宠坏了一代又一代的饮茶人。人们习惯喝一种茶，其他茶只能用来品鲜，家里生活必须是信阳毛尖。

尽管信阳毛尖茶在省内广受欢迎，销量领先，但它还有更大的野心。如果只能在河南省最好的绿茶中流通，可能很快就出不了“中国十大名茶”了。所以信阳毛尖茶只有走出河南，走向全国，才能有更广阔的发展空间。

最后，信阳毛尖走出去，以其迷人的香气、嫩芽和绿茶汤作为中原第一茶，征服了一个又一个茶客的味蕾。来源： 《舌尖上的中国茶》