夏季如何存放茶叶避免营养流失？

在这炎炎夏日，如果能喝上一杯绿茶，不仅能消暑解暑，还能提神醒脑，滋养天性。但值得注意的是，再好的茶叶，如果存放不当，也很容易变质，不仅影响茶叶本身的品质，还会伤害到高雅。因此，爱茶人士有必要学习如何储存茶叶，以避免营养流失。一般来说，茶叶变质的原因很多，如温度、湿度、异味、光线、空气、微生物等。所以，要想把心爱的美茶保存好，一定要远离上述不良因素，把茶叶放在阴凉通风处，不要让太阳直射茶壶。最好在一个月后买茶叶。以下是一些简单实用的茶叶存放方法：

生石灰存放方法：选择干燥密闭的陶瓷罐，放在干燥阴凉的地方，用薄牛皮纸将茶叶包好，扎紧，在罐的四周分层排列，然后将灰袋放在茶包中间，灌装后将罐口密封，每12个月更换一次灰袋，这样茶叶可以长期存放不变质。

炭的存放方法：取1斤炭装在小布袋里，放在瓦罐或小铁盒的底部，然后把装好的茶叶一层层地排列在上面，直到装满为止，然后把罐子的口封好。装有木炭的布袋应每月更换一次。

暖水瓶的存放方法：将茶叶装入新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，用胶带包裹。这种方法最适合放在家里泡茶。

化学储藏法：用一个厚塑料袋，把除氧剂固定在一个角落，然后把茶包封好。除氧剂可以在一两天内吸收茶叶中的氧气，实现除氧密封，效果好。

冷藏法：将含水量在6%以下的新茶放入铁制或木制茶壶中，用胶带封住壶口，放入冰箱，5长时间冷藏，效果良好。

另外，值得提醒的是，要想泡一壶好茶，除了好茶之外，泡茶的技艺也很重要。茶叶中的氨基酸对人体有益，60即可溶解。茶叶中的维生素C在70会被破坏。当水温为70时，茶单宁和咖啡因逐渐溶出。如果水温太高，茶的味道会太苦。

因此，为了保持茶叶的营养、口感和香气，最好将茶叶的水温控制在70~ 80。所以泡茶前先把开水倒入保温瓶是比较好的方法。