简易茶叶蛋偷懒法五香茶叶蛋偷懒法

昨天，也就是周末，边肖终于有空了，于是尝试着做茶叶蛋，但是边肖两眼一抹黑，不知道从何下手，只好去问卖了二十多年早餐的阿姨，茶叶蛋也是早餐摊上的一绝，所以阿姨做茶叶蛋经验丰富，不怕抢了边肖的生意。她把一切都给了边肖，尽管她没有学到精髓。

第一步：将鸡蛋清洗干净，因为要打破蛋壳才能让鸡蛋更入味。所以为了保证茶叶蛋的清洁度，在清洗的时候一定要清洗干净。锅中加水、八角、桂皮、天竺葵、冰糖、盐、茶叶、鸡蛋，大火煮15分钟。第二步：把壶里的茶包拿出来，然后把鸡蛋壳打碎让它更容易入味，泡一夜。在制作茶叶蛋的过程中，有一些小细节需要注意。首先，茶叶蛋需要浸泡一整夜，因为只有长时间的浸泡才能使鸡蛋入味。除了泡，泡的时候，茶叶一定要捞出来。如果不把茶叶捞出来，茶叶会被完全泡开，茶叶泡久了会有苦味，这些苦味也会进入鸡蛋，影响鸡蛋的口感。茶叶蛋就是这么做的。方法也很简单，茶的味道也很醇厚。用茶的时候，建议用红茶或者乌龙茶，味道会更好。第二天早上可以直接当早餐，香醇可口，甚至比外面早餐摊卖的还好吃。