简述制茶风格 偏爱制茶

日本制茶工具百年铁壶亮相厦门

茶文化茶文化茶文化战略(2)

宋代有三个爱喝茶的文人，他们更喜欢煮茶。

日本煮茶利器百岁老铁壶现身厦门

古语有云：“器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德镇，茶必武夷”，这是品茶的关键。“气”指的是老铁锅。20日至23日，来自日本的制茶工具——-日本老铁壶将在金桥路紫砂文化研究院展出。老铁壶质地古朴，壶身绘有葡萄、牡丹、松柏、竹子图案，典雅美观。水壶里煮出来的汤是甜的，让用惯了不锈钢水壶的人觉得新鲜。据介绍，这些旧铁锅都有100多年的历史，大多来自龙文堂、桂文堂等日本名堂，有的锅上还有作者的签名，证明这是作者的得意之作。江户中期，日本深受中国文化影响。因为经济的增长，普通人也能接触到茶道，于是就有了日本铁壶的出现。在过去的一两百年里，铁锅在日本非常流行。不幸的是，二战期间，许多铁锅遭到人为破坏，而且由于使用过程中保养不当，日本旧铁锅的数量大大减少，能保持完好至今的铁锅非常罕见。目前国内市场价格从几千元到几万元不等。目前国内收藏旧铁壶的潮流方兴未艾。

茶文化之饮茶文化 饮茶攻略 (2)

文化饮茶始于先秦，到达西汉、魏晋南北朝，饮茶在南方(巴蜀)开始流行。到了唐代，饮茶已遍及全国，宋代更为盛行，在中国明清时期达到顶峰。至于茶叶的品质，陆羽在《茶经》中也说过：“换句话说，上部产烂石，中部产砾土，下部产黄土。艺术不实，种植难得，方法如种瓜，三岁可取。野生，园林，第二；悬崖和荫林，紫色为上，绿色为下；芽是第一位的，芽是第二位的；在叶卷上，叶姬叔。那些在山坡和山谷上的人是无法忍受的，性停滞和生病的。”作者：于冠婷

宋代煮茶三沸文人雅士，酷爱喝茶，偏爱煮茶

煮茶可以陶冶人的心性。茶文化盛于唐代，盛于宋代。宋代有三沸煮茶之说。宋代文人爱茶，更爱烹茶。久而久之，就形成了三次煮茶的说法；第一次沸腾，鱼眼有大气泡，有轻微的沸腾声，就是第一次沸腾。古人喜欢在开水里加一点盐调味。第二煮：壶边的串珠状水泡向上冒起，舀出一勺水，用竹夹在水中搅拌，形成水涡使水均匀沸腾，取出适量茶叶放入水涡中心。第三次沸腾：水面波浪翻滚时，泡沫为第三次沸腾。把第二个烧开的勺子里的水倒回去，停止烧开，泡茶。这是第三次煮茶了。以上是道听途说，饭后闲聊。如有违背历史事实，以历史为准。