泡茶水 什么水不适合泡茶？

什么水不适合泡茶？

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六缺茶汤的颜色

红茶的冲泡方法是选择水和茶的比例。

什么水不宜冲泡茶叶

科学饮茶要注意冲泡器具、冲泡方法、茶叶品质甚至冲泡用水。对于泡茶用水，很多人直接用开水，甚至是冷却后的开水。殊不知，这种水不适合泡茶。饮用水重新煮沸会导致水中亚硝酸含量超标。众所周知，水中过量、过量的亚硝酸会引起倦怠、疲劳、嗜睡、昏迷、青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐、不同程度的恶性疾病。介绍5种不能用来泡茶的水。1.暖水瓶里的水已经不是当年的水了。2.自动热水器隔夜开水。3.反复煮沸后剩余的沸水。4.米饭、肉等蒸制食品的剩余开水。在炉子上烧了一夜或者烧了很久，喝的时候是微温的开水。

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【冲泡】冲泡小贴士：茶水比例要合适。通常茶叶与水的比例为1:501:60(即1克茶叶为50毫升，水为60毫升)。泡茶的水温要在80左右(水烧开后冷却)；茶叶放入杯中后，倒入少量开水浸泡茶叶，加盖3分钟左右，再加入开水至七八成满，趁热饮用。当杯子里剩下大约三分之一的茶时，加入开水。通常宜冲泡三次。

六种缺陷茶汤色泽

品茶可以通过茶叶的外观和内在品质来判断茶叶的好坏，通过泡茶观察汤色。很多劣质茶叶都存在浑浊或汤色太深等问题。下面是汤色问题的六点。浑浊(杯底渣):揉捏过度，尤其是揉捏过度。茶叶末(粉)没有在揉捻机或其他泡茶器具上清理干净。浑浊(汤色不清不亮):炒绿茶时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻的茶叶过湿，起泡。汤色淡：炒菜时，炒菜太干。泡茶，水质差。红色：过度发酵。茶叶长时间存放不当导致变质。(这种茶大多闻起来有陈茶的味道)。浅蓝紫黑：泡茶水或器皿中含有铁离子或其他二价和三价金属离子。棕带黑：茶叶经过高温(140以上)长时间(4小时以上)烘焙。

黑茶的冲泡方式选水及茶水比例

冲泡红茶用水的选择：水质：泉水、井水、矿泉水、纯净水是泡茶的最佳用水。水温：水温要高，一般用100度的开水冲泡；也可以用开水把茶润一下，再用冷水煮，口感更好。茶水比：高档砖茶与三间茶的比例约为1: 30，粗老砖茶约为1: 20。冲泡方法：冲泡红茶时，嫩茶比较闷，粗老茶则比较闷，不太闷。老茶也可以煮着喝。