大埔县茶文化介绍

大埔县茶文化的介绍

大埔县的　　茶文化也是客家文化，大埔盛产名茶，自然有喝茶的习俗。大埔县人喝茶讲究一个“品”字，尤其是品工夫茶，这是一门讲究茶艺，体味品茶魅力的活艺术。品茶要注意六个条件，即选茶、用水、候火、配套设备、环境和饮者的修养。一招一式都有极其严格的要求和相应的规范。就在大埔县茶文做一介绍。.下面

比如品工夫茶的过程有八个步骤：高冲、刮沫、倒、汤锅、热杯、澄清、过滤、低倒。喝茶要讲究独特的礼仪。比如倒茶时，主人要用双手，即手提壶，一手按壶盖以示尊重，壶嘴要指向客人以示礼貌。千万不要用背倒茶，也不要倒得太满。俗话说“七分茶八分酒，如果太满，就认为是欺骗顾客；当主人继续倒酒时，客人也用中指轻敲桌面表示感谢。品茶师“见色、闻香、啜味、判韵。“是茶师总结出来的两句名言。按照一般的经验，叫做“眼、鼻、口并用，色、香、味相辩”。品茶需要时间，让味觉、嗅觉、视觉都得到美的享受，才能体会到品茶的魅力。然而，一般来说，贫穷的农民会喝很多有干番石榴叶的茶。

开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶、茶已经成为人们日常生活中不可缺少的物品。人们称茶为“茶米”，并有“一日无食，不如一日无茶”的谚语。事实上，古往今来，喝茶已进入大埔的婚礼、葬礼和庆典仪式。比如婚礼上有一个“茶道”，也是很有讲究的。自古以来，大埔人都很好客。客人来拜茶，以茶会友，以茶代酒，并不少见。亲戚朋友无论到哪里拜访，总是先请人喝茶作为礼物。真可谓“寒夜客来茶作酒，竹灶汤初沸热”。度；还有传统节日喝茶的习俗。比如每年中秋晚会，明月升起时，家家户户都在门前摆上香茶、月饼、水果，称为“拜完之后，大家围坐在桌前，喝茶吃月饼赏月。\"

大埔县人品茶也讲究茶具。好茶必须用好茶具冲泡，这和“花需要绿叶来支撑”是一样的道理。茶具的好坏会直接影响茶汤的质量和饮者的心情。因此，自古以来，人们就非常重视茶具的制造和应用。比如工夫茶茶具，有茶一、茶杯、茶盘、洗茶、茶垫、水碗、炭炉、沙箅、羽扇等九种。大埔产的茶具品种极其丰富，其中以陶瓷茶具为主。如高陂生产的白玉茶具，精致、轻盈、美观，被誉为“广东陶瓷之花”。麻等地出产的紫砂茶具，器型小巧，古朴古雅，茶香不留味。用的时间越长，颜色越有光泽和优雅，茶汤越醇厚和芳香。它既是实用品，又是观赏品，具有收藏价值。

茶馆、茶馆是人们喝茶、心灵交流的好地方。新中国成立后，商业供销部门在县城和乡镇设立茶馆，颇具地方特色，成为百姓、亲友、游客聚会、谈生意的好去处，且价格适中。客人随意来坐，用茶点泡茶，边喝边聊，并非没有闲情逸致，很受茶客欢迎。近年来，随着市场经济的发展和人民生活水平的提高