茶氨酸的功效和作用 我和朋友都惊呆了

喝茶可以补充多种氨基酸，尤其是茶汤中丰富的茶氨酸和谷氨酸。茶叶中的各种游离氨基酸通过饮茶进入人体，在人体的代谢池中作为氨基酸使用，而茶氨酸是与茶叶的保健作用关系最大的氨基酸。自发现以来，茶氨酸作为茶叶的主要品质成分得到了广泛的研究。大量研究表明，茶氨酸在保护神经、镇静、调节情绪、改善认知和抗肿瘤等方面具有良好的保健作用。你知道茶氨酸的保健功能吗？

1.镇静功能

茶中含有较多的咖啡因，具有提神和兴奋的作用，但人们喝茶时感到平静和舒适，而不是像喝咖啡那样兴奋。除了咖啡因与其他物质络合，使其吸收缓慢，这主要是茶氨酸的镇静作用。研究证明，茶氨酸对咖啡因的兴奋性有拮抗作用。当茶氨酸剂量达到1740 mg/kg时，能显著抑制咖啡因引起的神经系统兴奋。最近有学者通过脑电图评价法进一步确定茶氨酸和咖啡因在几乎相同的摩尔浓度下可以拮抗咖啡因的刺激作用。

人和动物的大脑皮层会产生非常微弱的脑电波。通常脑电波会根据精神状态产生不同的频率，分为、、、四种，分别代表不同的状态。当波为主导脑电波时，人的身心能量消耗最少，对侧大脑获得的能量较高，使人感到放松，意识清醒。因此，波的产生是人感到舒适和快乐的标志。

四种类型的脑电波

茶氨酸对人精神放松的作用可以用人脑中波的变化来解释。实验者在密闭环境下(室温25，光照40Lux)饮用100ml水或不同浓度的L-茶氨酸水溶液(50mg/100ml，200mg/100ml)，记录60分钟内脑电波的变化。

结果表明，饮用茶氨酸溶液的实验者，波的数量增加。测试结束后，询问服用200mg茶氨酸的受试者，半数受试者在服用后感觉到手指和脚趾的温热，表明末梢血管扩张。同时也是放松、快乐、舒适、没有焦虑的。

2.影响大脑神经递质的变化。

日本学者Yokogawa (1997)等人证明，L-茶氨酸被肠道吸收，通过血液传递到肝脏和大脑。大脑吸收的L-茶氨酸可以通过脑腺体显著增加大脑中神经递质多巴胺的产生。

茶氨酸对脑腺多巴胺释放的影响

多巴胺(DA)，英文名Dopamine，是一种兴奋和快乐的中枢神经递质。它可以调节身体活动、精神活动、内分泌和心血管活动。一旦大脑多巴胺分泌异常，人的精神也会很快异常。茶氨酸能显著增加脑细胞线粒体中的神经递质多巴胺。多巴胺是肾上腺素和去甲肾上腺素的前体，是传递脑神经细胞兴奋的重要物质。它的释放会极大地影响人们的情绪。

神经递质的变化也会影响学习能力和记忆力。小鼠服用茶氨酸3-4个月后，学习能力提高，短时间内掌握要领，对危险环境的记忆也比对照组好。因此，茶氨酸还可以通过调节神经递质来提高学习能力和记忆力。

3.有助于抑制肿瘤

茶氨酸是谷氨酸的衍生物。肿瘤细胞的谷氨酸代谢比正常细胞活跃得多。茶氨酸作为谷氨酸的竞争对手，通过干扰谷氨酸代谢来抑制癌细胞的生长。

茶氨酸还能提高各种抗肿瘤药物的疗效。虽然没有直接证据证明茶氨酸本身是否具有抗肿瘤活性，但国内外许多实验表明茶氨酸能促进多种药物的抗肿瘤作用。这些研究将使癌症治疗有新的发展。利用茶氨酸减少剧毒抗癌药物的剂量及其副作用，将使癌症治疗更加有效和安全。

4.增强免疫功能

非典流行时期，国内外专家都提到喝茶可以增强抵抗力，预防传染病。根据美国的研究，茶的这种作用可能与茶氨酸有关。哈佛医学院JackBukowski教授的研究小组对志愿者进行了实验，证明茶氨酸可以通过调节-T免疫细胞来增强人体免疫系统，抵抗病毒、细菌、真菌等病原微生物的入侵，它甚至可以使人体对疾病的抵抗力提高5倍。科学家预测，茶氨酸有一天可能会被用来开发抗疾病药物。

此外，氨基酸还具有增强肠道有益菌群、抗疲劳、抗衰老等功能。特别是茶氨酸具有镇静、改善记忆的保健作用，使茶氨酸成为国际市场上流行的一种新型多功能植物保健品。目前，国际市场上已有一些公司将茶氨酸作为功能性成分添加到食品中，开发出缓解神经紧张、提高智力的功能性食品。