甜香红茶 红茶是根据香味来分的

罗坑山区造就独特茶香

罗坑山区多山、多云的气候有利于形成更多的茶多酚、芳香化合物等物质成分，造就了罗坑茶独特的茶香。

罗坑茶呈现出其他低山茶园和幼龄茶树无法比拟的清香，如香花、甜果、甜杏仁等，韵味更持久。

尤其是甜杏仁味的罗坑茶，入口醇厚爽滑，杏仁清新爽口，别具特色，韵味悠长。

花香型

说到香浓红茶，正山人种特有的兰花香就是香浓红茶的代表。一个好的正山族除了蜂蜜香之外，还含有芬芳的兰花香，曾被称为正山族的象征香。

根据茶叶种类的不同，花卉分为青花和香花两种。

绿花是兰花，金银花等等。

花香包括桂花香、玫瑰香等等。

一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制作合理，会有一些花的特点。

花香型

说到香型红茶，祁门红茶特有的兰花香就是香型红茶的代表。一款好的祁门红茶，除了蜂蜜香之外，还含有馥郁的兰花香，曾被称为祁门红茶的象征香。

根据茶叶种类的不同，花卉分为青花和香花两种。

绿花是兰花，金银花等等。

花香包括桂花香、玫瑰香等等。

一般鲜叶嫩度为一芽二叶，制作合理，会有一些花的特点。

大吉岭红茶的类别

根据采摘季节的不同，大岭红茶分为春季采摘()，夏季采摘()和秋季采摘()。

春采时间为每年3-4月间，茶色清亮细腻，花香浓郁，口感柔和，青中带绿，小白花蜜甜，青苹果酸，水梨润。

夏天的采摘时间在六月和七月之间。有的茶汤色彩斑斓芬芳，有的花蜜清凉甘甜，有的水果清凉甘甜，有的果酸流涎，有的果蜜熟甜，有的坚果沉香，时而层层叠叠，交替出现。

秋季，大吉岭红茶更加成熟，滋味更浓，花果香更浓。

六大茶类制作工艺各不相同

在高温绿茶和干燥过程中，鲜叶中大量的挥发性草类物质转化为低沸香物质，经高温干燥后具有烘焙香气和板栗香气。

红茶正在萎凋发酵。鲜叶中的芳香物质通过酶促氧化和异构化作用大量转化或挥发。同时，通过干燥过程产生一些高沸点的花香和果香芳香物质，使香气香甜。

茶友们在嗅滇红茶的香气时，最容易感受到的有以下几类香气

甜香味：包括蜂蜜香、甜香、甜花香等，其中蜂蜜香是最突出的香味；

香味：香味虽不高，但持久、柔和、纯正，慢慢散发出来，让人心旷神怡，是云南红茶嫩鲜的香味。

花香：自然花香，优雅高贵，部分滇红茶会有浓郁的玫瑰香味；

水果香气：水果香气，如枣香、苹果香、桂圆香等。而枣香则容易捕捉；

鲜嫩风味：清新宜人的香气，精致高贵，像玉米的香气，原料嫩软，制作技艺出众。