京都铁锅有趣的方便是它的声音。你可能没注意到铁锅里也有声音。铁锅里的声音有的像风吹松了,有的很粗糙,根据匠人的加工有不同的效果。
底部安装板
注意,有的铁壶底部大概有三片铁片,可能会有一些生绣,但不要觉得脏,因为那是壶师傅精心制作的响片。因为有了这种响片,铁锅才有了悦耳的声音。
故意凹陷的底部
其实感觉更像现代技术。一般来说,传统铸造厂或者水壶师傅手工制作的铁壶底部会有意留下一些凹陷,所以不要认为底部坏了。因为这种压抑,会根据火的大小发出不同的声音,很有意思。
盖的唧唧喳喳
一般来说,这种手法在南方铁锅里似乎很常见。有一个规则。一、壶嘴根部较低,壶身感觉呈圆柱形,其中壶底比壶盖宽。另外,盖子更薄。有了这些条件,当水沸腾时,里面的压力蒸汽就会上升,然后从壶盖喷出来,然后壶盖就会和壶身相碰。但是,打开盖子时要小心,因为蒸汽会上升。