君山毛尖茶属于哪种茶 黄芽茶为先？

黄崖茶容仙

——黄茶，传统七大茶系列之一

黄茶的特点

黄芽茶先容

黄芽茶是采摘单芽或一芽一叶加工而成。用料极其考究，其品质特点是芽头肥美，色泽黄亮，味道浓郁香甜醇厚。主要包括湖南岳阳的“君山银针”和四川雅安的“孟定黄芽”。另外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属于这种茶。但由于消费习惯的改变，“霍山黄芽”加工中的变黄时间越来越短，变黄程度越来越轻，品质与绿茶非常接近。潇湘是湖南的总称，所以人们说起黄茶时，常用“潇湘黄茶数两座山”这句话。所谓两山，就是岳阳的君山和宁乡的巍山。君山银针和巍山毛尖茶属于黄茶，是湖南茶中的极品。

传统七大茶系之一——黄茶

原传统七大茶系列之一的——黄茶，因杀青揉捻后干燥不充分或不及时，被发现为新的茶叶品种——黄茶。黄茶有绿茶的清香，红茶的清香，白茶的愉悦，红茶的厚重。它是各行各业的人都喜爱的一种茶。其品质特点是“茶黄汤”。由于品质的不同，油茶中的黄茶也有很大的不同。选择和加工技术。如湖南岳阳市洞庭湖君山的君山银针，全部使用脂肪芽，制茶工艺精细，包括杀青、摊青、初烘、复摊、初包、复烘、复摊、复包、烘干、分级等十道工序。加工后的君山银针披着皮毛，色泽金黄明亮。黄茶中的名茶有以下几种：君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、海马宫茶、北港毛尖绿源毛尖、广东大叶青等。责任编辑：

黄茶的特点

云南普洱茶网(www.puerlife.康姆)2011年11月21日资讯：黄茶初制与绿茶基本相似，但由于在干燥前后增加了一道“变黄”工序，酯型儿茶素大幅减少，导致黄茶香气纯正，滋味醇厚。黄茶根据鲜叶和嫩叶的不同，可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶可分为银针和黄芽，前者如君山银针，后者如盖黄芽、莫干黄芽。君山银针产于湖南岳阳君山。君山银针都是用未膨胀的脂肪芽做的。其形芽头肥壮、挺拔、均匀，布满细毛，色泽金黄明亮，称为“金镶玉”。其内香鲜，汤色浅黄，味道甘甜爽口。冲泡后，芽尖冲向水面，直立悬挂，再慢慢沉入杯底，形似一群出土的竹笋，挺立如金枪，汤里的茶影美不胜收。黄芽的鲜叶采摘标准是一芽两叶。湖南有巍山毛尖和北港毛尖，湖北有远安鹿苑茶，浙江有平阳唐璜，皖西有黄小茶。黄芽的鲜叶采摘标准是一芽四叶或一芽五叶。主要有安徽霍山黄茶和广东大叶青茶。