大叶种绿茶干燥技术 普洱茶主要是红茶

红茶和普洱茶哪种好喝

品类：普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是由晒青绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

口感和香气各不相同：普洱茶醇香独特；红茶味道香甜、清新、芳香。一个是陈翔，一个是田翔，比较好区分。

加工工艺不同：以普洱散茶和功夫红茶为例，普洱散茶的加工工艺为：堆制(发酵)、烘干、过筛、采摘、拼装、组装云南大叶晒毛茶；

普洱茶与红茶的区别

品类不同，普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是由晒青绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

加工工艺不同。以普洱散茶、功夫红茶为例。普洱散茶的加工工艺为：云南大叶晒青毛茶渥堆发酵烘干过筛采摘拼块；功夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

教你如何辨别红茶与普洱茶

品类不同，普洱茶属于再加工茶，红茶属于基础茶。基础茶包括绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶，红茶就是其中之一。普洱茶是由晒青绿茶(绿茶)经特殊工艺加工而成。

滋味和香气各不相同，普洱茶醇香独特。红茶味道香甜、清新、芳香。一个是陈翔，一个是田翔，比较好区分。

加工工艺不同。以普洱散茶、功夫红茶为例。普洱散茶的加工工艺为：堆积发酵(发酵)、烘干、过筛、采摘、拼块；功夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋、揉捻、发酵、定型、干燥、精制、烘焙红毛茶。

普洱茶的简介

普洱茶简介

受地理标志保护的云南大叶种茶叶。

云南地理标志保护范围内的加工生产。

普洱茶绿茶的干燥方式一定是‘晒’，即晒的目的是保持普洱茶酶的活性，保证其后发酵。这是普洱茶区别于其他茶叶的关键技术之一。

使用特定的生产流程。如堆积发酵、高压灭菌等。普洱茶是在晒青毛茶的基础上压榨后自然发酵，或者是用晒青毛茶进行人工渥堆发酵。这两种方法都是后发酵，与红茶和乌龙茶的发酵工艺不同。

红茶普洱茶加工工艺的差异

以普洱散茶和功夫红茶为例，普洱散茶的加工工艺为：云南大叶种绿茶渥堆发酵烘干分拣采摘拼块。

功夫红茶的加工工艺为：鲜茶叶萎凋揉捻发酵整形干燥红茶精制烘焙成品。

云南大叶种晒青属于绿茶，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶杀青揉捻烘干。