龙井虾可以用红茶吗 龙井花粉茶的功效和作用？

茶叶烧菜

例如，龙井虾是用龙井新茶烹制的经典苏帮菜。是典型的茶文化与饮食文化相结合的时令菜肴，配料精细，色香味俱全。

方法很简单，四成热色拉油，清炒虾仁，用龙井新茶第二次冲泡的茶煮。

上菜的时候，用几片茶叶点缀虾，把剩下的龙井茶围起来，既好看又好吃。

此外，还有龙井蛤蜊汤、龙井鲍鱼、龙井扇贝片、龙井鸡丝、茶香鲫鱼、香樟鸭、绿茶番茄汤、茶香熏河鳗、茂丰熏鲥鱼、罗比炸银鱼、铁观音炖鸡、茶香牛肉、红茶牛肉片、银针蒸肉丝、乌龙熏鸡、冻。

龙井虾仁

推荐理由：龙井虾是杭州名菜，具有杭州特色。

绿龙井绿茶是用鲜虾做的，鲜嫩的，泡着茶叶特有的清香。

龙井茶含有比其他茶叶更多的氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分，具有生津止渴、提神醒脑的功效。

建议：剥去虾壳，挑出虾线，用清水洗净；将葱、姜打散，用黄酒浸泡；将虾放入碗中，加入少许黄酒搅拌至粘稠，再加入水淀粉，静置1小时，使虾入味；龙井茶在85-90浸泡1分钟左右，倒出少许茶叶，其余茶叶和茶汁保留；将锅放在火上烧至油温七成热，再将虾放入锅内，让其迅速溜走，以免虾太老；锅内留少量底油，倒入虾仁，立即用果汁泡茶；然后将米酒和少许盐煮熟，翻炒几下，出锅即可。

龙井虾球

龙井虾球类似杭州名菜龙井虾。东江茶楼的厨师说，这道菜选了十五只青虾。首先要把鲜虾开膛去肠，然后用一级西湖龙井茶汁腌制，再用油浸泡。虾皮味道鲜，茶香肉美。厨师说，用龙井茶汁腌制时，最重要的是控制好温度，因为冲泡龙井茶水的温度要控制在80，过高会使茶味变涩。

中国茶文化

你还记得2008年奥运会吗？

2008年奥运会开幕式上，出现了两个词，一个是和谐，一个是茶。

杭州有一道著名的茶菜叫龙井虾，云南也有一种非常有名的用茶叶做成的普洱茶干，味道非常好。

可见中国的茶文化有着五千年的悠久历史。