是中国古代药食同源的名贵饮品,有绿金之誉。野生苦丁茶富含茶多酚、酮体、氨基酸、水苏糖、微量元素等多种生理活性物质。苦丁茶性凉、味甘、味苦,具有清热解毒、消暑消炎、通便解酒的作用,对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等症有明显疗效。经常饮用苦丁茶可以减肥美容、降血糖血脂、抗辐射、防癌。
对于第一次喝苦丁茶的朋友来说,按照正确合适的浸泡方式喝苦丁茶是关键。
取12片苦丁茶(初饮者只需取一片,之后可逐渐增加至23片甚至更多,这是一个味觉的习惯过程)。将苦丁茶放入茶杯中,倒入少许开水(完全淹没茶叶),轻轻摇动茶杯510秒,然后将水倒掉。这个过程叫洗茶,是苦丁茶冲泡的传统工艺。目的是洗去茶叶中可能的灰尘和杂质。再次将果酱倒入茶杯中,确保每次倒入的开水量保持在150 ml左右。喝几次后,可以根据自己的口味增减水量来控制浓度。冲泡35分钟后(初次饮用者,时间可缩短至12分钟左右,冲泡时间越长,茶味越重),将冲泡杯中的开水全部倒出,放入盛有茶汤的杯中开始饮用。喝完茶后,再次重复第四步和第五步。