如何更好的防止茶叶老化？

如何更好的防止茶叶老化？要注意防止茶叶老化。茶叶一旦老化，口感会大打折扣。那么，我们能做些什么来防止茶叶老化呢？让我们仔细看看。

茶叶含水量的控制。茶叶的安全含水量在5%以下。如果粗茶在高温下短时间干燥，可能不容易实现完全和充分的干燥。因此，使用第二阶段干燥是理想的。但刚干的成品茶由于叶温较高，在装袋前需要静置冷却，但这段静置冷却时间不宜暴露空间太久，以免吸湿复壮。但毛茶要在粗梗采摘、除尘后再次干燥，保证含水量小于5%。

避光。实验表明，光是导致茶叶品质劣变最强烈、最迅速的因素，所以刚成品的茶叶从开始精制到包装完成都需要避光。还有，目前茶商和茶农习惯用透明塑料袋(PE)临时包装茶叶，这也是应该避免的。

低温储存。目前，利用低温贮藏是公认的保持茶叶原有品质的最有效方法，无论色、香、味都能保持最佳品质，尤其是茶叶的鲜度。理论上，低温储存的温度越低，保鲜效果越好，保质期越长。但从经济角度考虑，温度最好保持在05。

无氧包装。氧气无处不在，大气中20%以上是氧气。氧的存在与味觉老化、耗油味和色泽变差、味觉活性减弱等密切相关。目前，真空包装、充氮包装和脱氧剂包装是解决茶叶贮藏氧化问题的有效途径。一般无机化合物系列的延迟脱氧剂是最适合茶叶的脱氧剂，脱氧剂的包装要求包装材料具有良好的阻气性。目前茶叶常用的铝箔袋很好的满足了包装要求。