铁观音冲泡方法指导

2010年是铁观音快速发展的一年。更多的人喜欢铁观音，更注重铁观音的冲泡方法。知名度高，畅销港澳台、东南亚、日本、欧美。

其实铁观音以前的冲泡方法并没有那么讲究。当某样东西变得炙手可热时，它就变得更加特别。铁观音的冲泡方式从古朴到现在都有茶文化表演的性质，更多人对冲泡的要求不是表演，更多的是喝铁观音的养生。

“茶由器皿中水滋养，汤由火熬制，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火相通，这是最早有文字记载的泡茶方法。

铁观音茶就像上面说的分解动作一样冲泡，就能得到很好的茶汤！信阳茶叶网关注：静心品茶，了解茶叶，研究茶叶的特性和健康吸收，是我们现在需要了解的铁观音冲泡法的精髓。

铁观音的冲泡方法按其程序可分为八种方式(很隆重):

白鹤洗澡(洗杯):用开水冲洗茶具，为了卫生做习惯性冲泡步骤；观音入宫(放茶):将铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分之一，可根据口味自行把握；

吊壶高冲(冲茶):将开水提起，冲入茶壶或壶盖，使茶叶翻动；为了具有观赏性，同时让茶叶与水充分接触，充分体现茶叶中的成分。

春风刷洗(去除茶沫):用锅盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白沫和茶叶，使之清新洁净；公巡城(倒茶):将浸泡一两分钟后的茶叶依次倒入并排的茶杯中；没什么好说的了。

韩信点兵(点茶):茶倒到一点时，要一点一点均匀地滴入每个茶杯中；这只是为了业绩，并没有什么具体的好处。品汤色(见茶):品杯中茶的颜色，不是冲泡时的感觉，而是享受时的陶醉。

啜饮花洒(喝茶):趁着热，先闻其香，再尝其味，边闻边啜，轻斟。虽然喝的量不多，但能在齿颊留香，使咽喉甘甜爽口，别有风味。都是我自己的感觉。这个不同的人吃起来味道很不一样。

以上步骤是铁观音的冲泡方法的程序，而铁观音最好泡在有盖的碗里，水尽量用纯净水泡。水温应该在90度左右。春天基本有五茶，夏秋有七茶，冲泡多了就没味道了。

与“茶友”手捧“铁观音”的安溪人，为铁观音的冲泡方法增添了更多的文字，这也是铁观音茶文化的一种魅力。喜欢铁观音的朋友也可以关注一下铁观音的功效和禁忌篇。

看过《铁观音的冲泡方法》的人也看过：铁观音属于哪种茶，铁观音的价格，铁观音的冲泡方法等等。