老茶树的茶香

老茶树的茶香

苏州美丽的洞庭山，古今皆因出产碧螺春而闻名，但谁能记得这种被康熙帝誉为美名的好茶，在解放前遭到了严重的破坏？当时茶农的生活异常艰难。有“洞庭碧螺春，枯叶棕，山中十八熟，茶混粥”，是洞庭茶农悲惨生活的真实写照。当时东、西洞庭湖碧螺春茶总产量不超过2000斤。

解放后，洞庭茶农响应国家号召，走上了集体化道路。他们依靠集体的智慧和力量治理山川洪水，开辟新的茶园，发展多元化经营。洞庭茶叶生产蒸蒸日上。随着洞庭山区茶叶种植面积的迅速扩大，茶叶的产量和质量也在不断提高。茶叶种植面积比解放初期增加了两倍，当时榉树春产量已连续三年超过一万公斤。今天，苏州的洞庭山上到处都是茶园和灌木丛。真是‘漫山遍野绿，碧螺春香醉人百里’！洞庭西山有大量人民公社时期种植的老茶树，位于北纬31度的国家级自然保护区。园内茶树以独特的生态方式种植，通过茶果间作，茶具有浓郁的花香和果香。经过风吹雨打，老茶树长出的茶叶比新茶树内在品质更丰富，风味层次更强。口感醇厚，耐泡，是老客户喜欢的重要因素。

从老茶树上采摘的新鲜茶叶用传统手工技术在当地的烤箱里烘焙。茶农不仅将其制成口感比碧螺春差的小绿茶，还通过轻微的发酵工艺，使小青红茶具有浓郁的甜味和独特的风味。现在，是秋天凉爽的季节。红茶性温，有养胃强身的功效。非常适合秋冬季节饮用。希望在这个秋冬季节，父母能在闲暇之余，捧一杯温暖的红茶，品一品老茶树的茶。