茶是我国的国饮,是传承了几千年的茶文化。茶叶中含有多种营养成分,最值得注意的是一种叫做茶多酚的物质。宝岛台湾省好像有茶碱。茶多酚最著名的功能是抗氧化和抗癌。前者是自称永远的18岁女生的最爱,后者是更容易得癌症的中老年人的救命稻草。
【茶叶有很多种。喝茶的时候要注意不同茶叶用不同的浸泡方法】
九泡益健康红茶
红茶冲泡的时间越长,越健康。美国塔夫茨大学营养学教授杰弗里巴伦伯格(Jeffrey Barenberg)表示,时间长有利于健康类黄酮的充分溶出,最好浸泡5分钟。
碧春在放茶之前先倒开水。
碧春芽的叶子又小又嫩。如果冲泡时间恰到好处,可以做到绿叶清,口感醇厚。浸泡时间过长,不仅汤会变黄,鲜度也会大打折扣。冲泡时先倒开水,再放茶叶,泡两三分钟。
龙井先用少量开水浸泡。
冲泡龙井、黄山毛峰前,在杯中倒入一些开水,浸泡茶叶。闻到淡淡的香味后,加水,盖上盖子浸泡4分钟。经过这段时间的浸泡,茶叶口感更好,有益成分也能有效析出。喝的时候不要等杯子里的水都喝完了再加水。当你喝到一半的时候,把它装满,这样你就能保持浓郁的味道。
普洱茶重在洗茶。
普洱茶属于红茶,一般泡5分钟,香味就出来了。相比茶饼,散茶更容易品尝。岳越越香是普洱茶区别于其他茶类的最大特征。正因如此,冲泡普洱茶最重要的一步就是洗茶,即先将茶叶放入杯中,倒入开水,稍后再倒掉水,再倒入开水,盖上杯盖。这样一来,第二道茶不仅滤掉了茶叶上的杂质,而且更加醇厚。
【经常喝茶要注意骨质疏松】
经常喝茶的人,尤其是女性,一定要小心骨质疏松!为什么?因为茶叶中有一种叫单宁酸的物质,这是让茶叶变得苦涩的罪魁祸首。它最大的爱好就在于不让钙吸收,不让钙吸收!你以为你每天喝牛奶是为了补钙吗?其实钙是被单宁酸拉去玩的,真正进入骨骼的根本就不多。试想一下,你补这个补不了,但是钙就像黄河两岸的水土一样一直在流失,结果自然是骨质疏松。
【喝茶注意不要选饭前饭后】
饭前饭后20分钟左右不宜喝茶,否则会稀释胃液,影响食物消化。空腹喝茶甚至会引起心慌、头痛、头晕、心烦等醉酒现象,严重的还会引起胃黏膜炎症。正确的做法是饭后一小时喝茶,慢慢啜饮,再续两三次。
各种茶的冲泡和注意事项大家应该都很清楚,以后一定要多加注意!
(编辑:杨)