福建洪敏红茶 柏林红茶的功效

白琳功夫红茶采摘及加工先容

柏林功夫采摘加工从清朝创建到解放前，柏林功夫红茶都是手工加工，以民间农民和茶贩设立的制茶作坊的形式存在。茶商和茶庄购买毛茶或绿茶(鲜茶)精制加工成茶。柏林功夫属于发酵茶，其香气、汤色、叶底主要是在发酵过程中形成的。白色功夫茶的制作工艺环环相扣，相辅相成。林功夫茶初加工工序：采摘、萎凋、揉捻、分解、发酵、烘焙。

白琳工夫红茶历史来源

柏林功夫红茶是福建三大功夫红茶之一。它产于福建福鼎县太姥山的柏林和虎林一带，属于洪敏功夫。太姥山位于福建省东北部，毗邻浙江省。地势高，山青水秀，怪石嶙峋，悬崖林中常种茶树。茶树根深叶茂，芽白晶莹。19世纪50年代，福建、广州的茶商在福鼎经营加工功夫红茶，广泛采集浙江白林、崔郊、屯溪、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红条茶，集中进行白林加工，白林功夫由此诞生。

闽红工夫之白琳工夫

柏林功夫主要产于福建省柏林。其形细长弯曲，色黄黑相间，香中夹杂着淡淡的清香。闻起来很舒服，汤色鲜红，味道香甜醇厚。

据史料记载，柏林功夫已有150多年的历史，比安徽祁门红茶还要早。

难怪功夫红茶最初是由小红茶演变而来，而龚敏功夫的出现比其他地区的功夫红茶都要早。

白琳功夫

据史料记载，“百林功夫”兴盛于上世纪50年代前后，至今已有150多年的历史。

1851年，董天公于《武夷志》年发表茶名《功夫》。

其制作方法起源于福建各地，早于安徽祁门红茶。

闽粤茶商在福鼎经营功夫红茶，以柏林为集散地，广泛采集浙江的柏林、崔郊、史梵希、黄冈、虎林、平阳、泰顺等地的红条茶。经过特殊的工艺标准提炼后，出口海外市场，“柏林功夫”名扬天下。