茶饮料其实是茶粉混合茶多酚的精华 标着神秘

近年来，以“健康品牌”为特色的茶饮料逐渐成为消费者喜爱的饮品。“100%原茶冲泡”“回甜如现酿”是各大茶饮料品牌打出的竞争口号。但记者在调查中发现，茶饮料市场仍存在诸多问题，如大众化的茶粉和食品添加剂配制、茶多酚含量低等，在消费者心目中并不等于健康饮品。

市场主要为茶粉备茶。

11月8日，记者走访茶饮料市场发现，无论是大型超市还是街边小店，各种茶饮料充斥货架，占据饮料柜的主导地位。茶饮料有很多种，有绿茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶和柠檬茶。但记者查阅配料表发现，不同品牌的茶饮料成分存在明显差异。

在朝阳区京客隆超市北苑店，记者发现茶饮料的成分大多是糖、食用香精、柠檬酸钠、柠檬酸、安赛蜜等食品添加剂。还有各种和茶有关的标签。有的企业标注茶叶(绿茶、红茶等。).)，部分企业标注茶粉、茶浓缩液。

“目前市场上茶饮料的配料表差异主要是由两种不同的茶饮料加工工艺造成的。第一种方法是在茶粉或浓缩液中加入香精和色素进行简单勾兑，营养价值低。二是茶叶的天然提取工艺。茶叶中的茶多酚、儿茶素、维生素等健康营养成分都是通过浸泡茶叶提取出来的。营养相对丰富。”北京营养师俱乐部主席王旭峰告诉记者。

茶叶成分标签不同，导致饮料价格不同。由茶粉和茶浓缩液制成的品牌茶饮料价格一般在2.5元左右，而标有原茶叶的农夫山春东方茶树价格在3.5元左右，高于1元。

对于茶饮料来说，为什么价格差别这么大？对此，业内人士指出，价格差异在于成本。比如从生茶叶中提取的产品，生产工艺是100%天然提取茶叶，不加糖，制造难度更大。所以成本比普通茶饮料高很多。

大多数茶多酚的含量是没有标注的。

记者在调查中还发现，茶饮料的配料表上有不少标签。作为衡量茶饮料最重要的指标，——茶多酚的含量让人坠入云端。比如大部分品牌茶饮料企业用“富含茶多酚”的广告语来掩盖茶多酚的真实含量，或者干脆把标签藏起来。只有少数企业标明了茶多酚的含量。

在首都几家大型超市，记者查看了近十种茶饮料品牌。除了雀巢的原叶系列和农夫山泉的东方叶茶饮料，大部分企业都没有在瓶标上标注茶多酚含量。其中，“东方叶”红茶、茉莉花茶、绿茶中茶多酚含量分别大于等于180 mg/kg、280 mg/kg、480 mg/kg。雀巢绿茶包装上的茶多酚含量不低于200mg/kg。

事实上，我国《GB21733-2008茶饮料》茶饮料国家标准明确规定，茶饮料(茶汤)中茶多酚含量应 300mg/kg，其中绿茶多酚含量应500mg/kg；乌龙茶中茶多酚含量400mg/kg；红茶和花茶中茶多酚的含量应 300mg/kg。与茶饮料国家标准相比，雀巢和东方茶业产品低于国家标准，只能归为风味茶饮料。其他品牌就更不用说了，标签上基本都标着风味茶饮料。

“虽然茶饮料国家标准规定了茶多酚的含量，但并没有强制要求标注茶多酚的含量。因此，一些企业在茶多酚含量上起到了“边缘作用”。根本原因是内容。

据了解，中日茶饮料市场的差异主要体现在两个方面。首先，纯茶饮料在日本是主流，茶含量很高。比如日本街头随处可见的黑乌龙茶，味道苦涩，却保持了天然的健康特性。第二，无糖茶在中国的市场份额约为1%，含糖茶占98%以上。市面上的茶饮料大多与原茶在风味、口感、含糖量上都有很大的不同。在日本，两者的比例正好相反。

然而，随着消费者越来越重视茶饮料的天然、健康和原味，国内茶饮料的市场格局正在悄然发生变化。AC尼尔森最新调查数据显示，2012年无糖茶增长率达到92.4%，远高于茶饮料。

王庆表示，从无糖茶的增长速度来看，未来茶饮料的竞争趋势将从单纯的口味和价格转向营养和茶叶品质。他说：“国内市场上的茶饮料基本都是风味型茶饮料，口感鲜甜，但茶饮料中茶叶成分的比例太低，与真正的健康饮品不符。无糖茶饮料市场的快速发展表明，消费者现在追求的不仅仅是口感，更是自然、健康、自然。目前国内已经有一些企业开始生产类似的纯茶饮料和功能饮料，我们也希望有更多的茶企参与进来。”