乌龙茶的不同泡法和干泡法

乌龙茶，又称绿茶、半发酵茶，是中国特有的茶类，是中国特有的名茶。乌龙茶是一种品质优良的茶叶，经过杀青、萎凋、摇青、半发酵、烘焙等工序制成。是半发酵茶，是绿茶和红茶结合的一种方法，品质介于绿茶和红茶之间。这种特种茶具有保健、养键等特殊功效。今天，边肖一定要和大家分享乌龙茶干泡法的八个步骤：

首先是设备，干泡茶具主要有茶道组(也称茶道六君子)、壶托(即盛碗、公杯的器具)、碗(壶也可)、公杯、速溶泡、水勺、过滤器、茶杯。

接下来是卫浴。这里需要注意的是，干泡法洗茶杯有两种方式。一种是直接将水冲入套装茶杯，另一种是用洁具用茶夹将茶杯夹在水碗上方。

干浸法中最好选择第二种方法。记得把杯子夹进去，胳膊不要抬得太高！而且每次洗茶杯，都要用茶巾蘸一下，保持桌面干燥。

倒茶需要茶道组的茶匙，浓香型铁观音的倒茶量为5-6g，盖过碗底即可。当然也可以根据喝茶的次数和口味来加减。

洗茶就是用水把茶末洗干净，把开水冲到碗里，马上倒进水碗里，洗茶的过程就结束了。

洗完茶，该泡茶了。乌龙茶的水温一般是100度的开水，做汤大概需要3-5秒。

出汤时，拇指和中指捏住盖碗边缘，食指搁在盖上，盖与杯体之间留有间隙，让茶汤顺利流出。

泡完茶，就要上茶了。记得端茶的顺序是从右到左逆时针方向。虽然喝茶的时候大家都是平等的，但是在一些特定的场合，还是要区分身份的区别，身份高的人优先。

喝完茶，最后一步是收器皿。喝完茶倒掉，餐具洗干净放整齐就行了。

除了泡茶的步骤，茶艺重要的是细节，比如手怎么放，茶具的排列顺序，身体不能摆动等等。这些都是需要多次练习的。而且泡茶的时候尽量放慢自己的节奏，让客人感到安静。