你知道红茶有多少种吗？

红茶品种可分为三大类：紧压茶、散装茶、揉捻茶。紧压茶即砖茶，主要有伏砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖。散装茶主要有田健、龚建、生煎三种，合称三煎，卷茶有十二两、一两、一千两。

三尖瓣

田健：它是由一级红茶压制而成的。其外观色泽润泽，内香馥郁，味浓，汤色橙黄，叶底黄褐。

龚建：这是用二级红茶压制而成的。其外观黑中带褐，香气纯正，滋味醇厚，汤色略带橙黄色，叶底深黄褐色。

生：由三级黑毛茶压制而成。外观黑褐色，香气暗沉，微焦，味道尚浓微涩，汤色黑褐色，叶底黑褐色，粗糙。

富专

陕西茯茶原产于陕西咸阳泾阳，已有近千年的历史。盛于宋代，盛于明清、民国。茶体紧实，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红，滋味醇厚绵长。适合高寒地区和高脂饮食地区的人群饮用。特别是对于生活在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主食是牛羊肉、奶酪的游牧民族来说，在没有蔬菜水果的情况下，没有西北一天的茶则停滞和三天的茶则痛苦，还不如说一天没有粮食和茶叶。

茯砖茶的压制要经过原料处理、蒸汽堆肥、压制定型、烘发、成品包装等工序。其压制程序与黑花砖基本相同，区别在于砖形的厚薄。因为伏砖有独特的开花工艺，除了很多条件外，一个重要的条件就是砖体要松紧适度，以利于微生物的繁殖。伏砖与黑砖、花砖的另一个区别是，砖退出砖模后，并不直接送入烘房烘干。而是为了促进开花，先用商标纸包好，再送到烘房烘干。干燥速度不需要快速干燥。整个干燥期间，双黑双烤的花长了一倍多，为的是慢慢长出金黄色的花(也就是产生冠突散囊菌)。

福州茶的突出功效在于有一种金花菌，使砖茶开满了细小的黄色金花。金花越茂盛，品质会越好，对消化和生理的调节作用也会越大。以吃肉为主的西北牧民，宁愿三天没饭吃，也不愿一天没茶喝。可见茯茶在他们生活中的重要性。朱富茶能消滞解腻，降血脂，平衡生理，这是不争的事实。茯茶的金花一目了然。茯茶金花木耳的作用不是其他茶类不可替代的。茯茶含有多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素。福茶原料能抑制人轮状病毒，有效阻断人体内致癌亚硝基化合物的形成。脂肪分解酶的含量高于其他茶叶。

有图案或孔洞的砖

花砖历史上称之为花卷，因一卷茶与旧称一千两重叠，故又称千两茶。以前花卷的加工方法是以安化高家溪、马家溪的优质黑毛茶为原料，用棒锤在长桶筐中打造，建成高147厘米、直径20厘米的圆柱形，做工精细，品质优良。1958年，花卷被改造成长方形砖茶。规格为35183.5厘米。正面有花纹，砖面黑褐色，内部香气纯正，味浓而微涩，汤色红黄，叶嫩而对称，每块砖净重2公斤。目前有1kg，2kg等规格。虽然瓷砖的形状不同于

安化黑茶历史悠久，历史上沿丝绸之路横跨欧亚大陆运输的主要商品是丝绸、瓷器和茶叶。安化黑茶通过古丝绸之路源源不断地运往西北边疆，还销往俄罗斯、英国等国。

湖南安化黑茶主要集中在安化生产。湖南红茶由杀青、初揉、堆酵、复揉、烘干五道工序制成。湖南红茶条折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐色，醇香松烟香。红茶用高压蒸汽灭菌后放入篮子中称为田健，它是用高压蒸汽灭菌成砖形的黑砖、花砖或茯砖。湖南安化黑茶是上世纪50年代从未生产过的传统工艺商品。被台湾权威茶书誉为茶文化经典、茶史浓缩、茶中极品。

砖茶，以黑毛茶为原料而得名，色泽呈黑色，成品呈砖状块状。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。制作时，先将原料筛选成型，风选干净，按比例配料；机器压制时，高温蒸汽灭菌，高压成型，检验修整，缓慢干燥，包装成砖茶成品。

绿茶

青砖茶是红茶的一种，又名湖北红茶，具有其他普通红茶和普洱茶所没有的天然茶香。湖北省赤壁市的杨楼洞是青砖茶的原产地，已有200多年的生产历史。羊楼洞商人雷仲万于清乾隆元年(公元1736年)开办羊楼洞茶庄，后将羊楼洞茶庄改名为东庄茶庄。公茶馆在寺田，茶砖(《中万公传》)制。茶号位于杨楼古镇庙场街中段，厂房位于观音泉下60米处。杨楼洞茶是以观音泉为原料制成的。因观音菩萨驱一朵莲花，所制砖茶以莲花为案，以东庄二字为识。至今已有200多年的历史，有砖茶是百年东庄之源的说法。青砖茶是经过多道工序，然后压制成长方砖形状。观之，色泽绿褐，香气纯正，滋味浓烈，水亮，叶底黑而粗。绿茶的原料分为三部分：洒面、二面、内茶。其中洒面和二面为表层，色泽棕黄，茶汁浓郁鲜美，香气独特，回意隽永。两边之间是内茶，色泽绿褐，香气纯正，汤色红黄，滋味清香。喝青砖茶，除了生津止渴，还有提神、助消化、杀菌止泻、降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效。是内蒙古等西北地区人民的日常消费品，属于国家应急储备物资。

梁倩茶

清同治年间(18621874)，湖南茶商在一百两茶叶的基础上创制了一千两茶叶，即花卷茶。两千茶的净重叠总称为一千两，所以俗称两千茶。梁倩茶是以安化当地的优质黑毛茶为原料制成的。将蒸过的软红茶倒入一个长的圆柱形篮子里，篮子里垫着烟叶和棕色片。以棍、锤等工具，使用绞、压、踏、滚、锤等技术。经过反复锤打和收紧，茶枝达到紧实结实的要求，最终达到160 cm左右的高度。

钱粮茶的包装新颖独特，造型硕大挺拔，极具视觉冲击力。其外观色泽黑亮，汤色橙黄明亮，口感醇厚，有扁蓄、竹黄、糯米的清香。存放时间越长，味道越好。

梁倩茶和白凉茶的制作过程完全相同，但茶叶越小，制作难度越大

成立于1074年左右，主要使用四川雅安、乐山一带的原料，后扩展到宜宾、重庆等地。主要销往西藏、青海和甘孜、四川等藏区。原产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国有茶场(厂)加工系统，年产量近万吨。

建康砖和金尖的原料来源广泛，品类繁多，如制作壮茶、品级外晒绿茶、条茶、茶梗、茶果等。因此，毛茶的原料必须事先经过仔细的挑选，然后进行筛选、切形、风选、采摘等工序。以保证去沙、去草、去树，茎长适中，做出均匀形状的洒面和内茶。然后按照国家规定的质量标准，合理配料，经过称茶、蒸茶、建压等制造工艺，制成养生砖和金尖。

四川边茶

四川边茶分为南边茶()和西边茶两种。产于四川雅安、天全、景荣等地的南边茶，过去分为毛尖、芽精、康砖、金玉、金仓六色，后简化为康砖、金剑，主要销往西藏、青海、四川甘孜藏族自治州等地。南路边茶是用刀削去枝叶，再经过多次串、蒸、蒸馏后晒干而成。南路边茶(藏茶)是最复杂的红茶品种，经过32道以上的工序制作而成。产于四川冠县、重庆、大邑等地的西路边茶，经蒸熟后压成袋，制成方形或圆形茶叶，主要销往四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。西路边茶制作方法简单，采集的枝叶直接晒干即可。

广西梧州六堡茶

广西最著名的红茶是梧州六堡茶，因产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。已有上千年的生产历史。除苍梧县外，贺州、横县、岑溪、榆林、昭平、临桂、兴安等县也有一定产量。六堡茶的制作工艺包括杀青、揉捻、沤制、复揉、干燥。生茶制成后，仍需经潮水沤制，筐蒸，叠放，陈酿。最后，六堡茶汤的味道红、浓、醇、陈。广西梧州因梧州六堡茶而享誉国际国内。2010年和2011年，广西春茶交易会举办了两届，形成了良好的茶文化城市品牌效应。

梧州六堡茶是一种特殊的红茶，具有独特的品质和香气，为陈所重视。它在香港、澳门、东南亚和日本有着广阔的市场。红茶是中国特有的一种茶。因为茶叶的颜色是黑色的，所以叫红茶。中国人对陈年茶一点都不热衷。据说日本人对新茶更投入；但日本人开始青睐普洱茶，云南产的红茶代表，广西梧州产的六堡茶。这大概是受香港喝陈年茶的习俗影响。