青城雪芽的由来

许多茶都有一个传说。从此，这个传说变得非常有名，现在是制茶的高峰期。很多茶都有这样或那样的传说，很难证明这些传说是真是假。但是，似乎只有在这种背景下提供茶，才显得特别严重。青城雪芽也不例外。跟着我去看青城雪芽的神秘故事。学牙茶也是如此。今天我们就来聊聊四川名茶青城雪芽。至于青城山，有一首耳熟能详的歌谣：“青城山下的白蛇女，在一个山洞里度过了一生”。茶叶产于四川，青城山产茶的历史一定是很久以前了。青城雪芽茶产于四川省都江堰市西南的青城山。青城山海拔2000多米，峰峦叠翠，云雾缭绕，古树参天。被称为“天下第五山”。产区夏季不热，冬季寒冷，多雾多雨，年平均气温15度。21日全年降水量1225。2 mm，日照190天；土层为深酸性黄褐色紫色泥，土壤肥沃。青城山产茶历史悠久，记载于鲁豫《茶经》。第五代毛文熙也在《茶谱》中说，“青城山是其侧源、雀舌、鸟嘴、麦种用芽盖而成。”茶园建立于宋代，形成了一套制茶技术。“青城雪芽”是建国后吸收传统制茶技术创造的新品种。色、香、味、形俱佳，1982年被评为四川省优质产品。雪芽鲜叶的采摘期是清明节前后的几天。采摘标准是一芽一叶。芽叶总长度要求为3。5 cm，新鲜均匀，无杂叶、虫叶、双夹叶、畸形叶、单叶。采摘后的雪芽经过杀青、摊凉、揉捻、二次油炸、摊凉、二次揉捻、三次油炸、烘烤、品评、挑选、二次烧制等工序制成。冲泡后香气浓郁持久，滋味鲜浓，汤色翠绿，耐冲泡，嫩滑，堪称茶中珍品。由于青城的雪芽极其娇嫩，茶渣鲜嫩可食，当地人喝茶时将茶渣嚼碎咽下。时至今日，湖南等地的山村仍有嚼茶渣的习俗。清雪芽属于绿茶，所以也有绿茶的所有功能和缺点。具有一定的缓解疲劳、消炎、杀菌、止渴、清热的作用。但是，绿茶性寒凉。虽然适合夏天喝，但也不能盲目喝，以免刺激肠胃。