功夫茶 功夫茶的味道

功夫茶味道

喝茶小贴士什么是建水？

凤凰冷杉茶叶的品尝形状为条纹状，茶汤金黄透明。

功夫茶口感

功夫茶以浓度高著称。刚开始喝的时候好像是苦的，习惯了就不够了。喝工夫茶用的是乌龙茶，比如铁观音、水仙、凤凰茶。乌龙茶是介于红茶和绿茶之间的一种半发酵茶。只有这种茶才能产生工夫茶所要求的色香味。凤凰茶产于潮州凤凰山地区。茶汤色泽微褐，条索紧实，叶厚，非常耐冲泡，一般可洗20次左右。单丛的凤凰茶是最有名的，有桂花、茉莉和蜂蜜的味道。在福州举行的全国名茶评选会上摘得桂冠。

饮茶小常识 什么是建水

建水可能大家都不熟悉，但对于爱茶人士来说，却是再熟悉不过了。今天，让我们一起走进建水。其实建筑用水就是洗，是日本茶道中使用的，是不可或缺的传统茶道具。建筑水和洗地的区别在于，有的建筑水还配有盖子，是镂空的。倒水的时候，它可以让水流到下面的盆里，你看不到外面的废水，这样更好看。盖子还可以过滤掉茶叶，直接倒掉，可以防止下水道堵塞。这种设计符合现代生活方式。喝茶时，难免会有一些茶渣落在茶杯底部，也会被倒进建水。在这一点上，建水比较接近功夫茶中的茶承。现在流行干泡，所以很多茶人会用建水当壶。在茶道中，建水是作为一种辅助设备而被搁置的。除了盛水，有些建筑用水还可以当香炉用，多功能的设计思路。但是不要把这个看做一个小水缸。工匠们在工作中一丝不苟。

凤凰单枞茶叶品鉴形状呈现出条索状，茶汤金黄色透明

看凤凰丹宗茶叶品鉴图集。凤凰胆宗产于潮州一带，历史悠久。有记录的饮酒史跨越了700年。潮州工夫茶用的茶叶基本都是凤凰杉。凤凰冷杉品种多，花香类型多，观赏性强。凤凰木的形状像一根绳子，看起来又肥又均匀。整体颜色为黄褐色，有的品种略绿，有的有朱砂一样的红点，看起来有点像瓢虫的背饰。如果茶叶看起来琐碎有霉味，说明茶叶劣质。茶是透明的，没有沉淀物。凤凰木有很多气味，兰花香、桂花香、茉莉香、蜜兰香等等，所以凤凰木一冲泡就要闻香。假茶叶主要是添加了香料，有化学物质的味道。真正的凤枞洗完汤，对比之下丰满，茶身看起来丰满，边缘用朱砂装饰，叶腹颜色浅。洗完汤，全叶颜色不变，看不出颜色变化。