清明过后,天气转暖,沿途西湖龙井价格变化。市面上出现了大量的龙井新茶,都宣称是正宗的西湖龙井,但价格差距却很大。因为没有统一的标准,有很强的稀缺性,西湖龙井的价格就像雾里看花。最优质的茶叶已经被炒到几万甚至十几万斤,3000元/斤也许能买到好茶,但和几百元/斤有多大区别?明前西湖的龙井茶,清明节前采摘制作。因为气温低,生长速度慢,一般产量比较少,所以非常珍贵。明以前的西湖龙井,肉质细嫩,色泽翠绿,口感醇厚,所以价格比较高,一般在每斤2000-8000元之间。下雨之前,西湖龙井茶还有一个名字,春儿茶,是在清明和谷雨期间采摘的。此时杭州气温上升不少,茶叶长势快,时间的积累也使得茶叶中各种物质的含量高于明代以前的西湖龙井,因此更耐泡,保健效果更好。一般来说,正宗西湖龙井茶雨前价格在每斤500-3500元之间。
生产地区/区域
根据国家规定,西湖龙井分为一级产区和二级产区。一级产区包括传统的狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(润)、梅(家坞)五大核心产区。次要产地在西湖区等地。一级产区生产的西湖龙井品质自然高于二级产区,但一级产区总面积不到7000亩,所以年产量非常有限。以稀缺性为重,一级产区的西湖龙井价格会上涨。
采摘季节
西湖龙井茶的品质也和茶叶的嫩度有关,要看采摘季节。所以有人根据采摘季节的不同,将西湖龙井茶分为明前西湖龙井茶和雨前西湖龙井茶两种。