茉莉花茶的功效和药理作用

《中药大辞典》记载：茉莉具有理气解郁、除秽、和中的功效，对痢疾、腹痛、结膜炎、疮疡等有很好的消炎解毒作用。

经常饮用茉莉花茶，具有清肝明目、生津止渴、化痰治痢、疏利通水、祛风解表、治瘘健齿、补气降压、强心防龋、防辐射损伤、抗癌抗衰老的功效，使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶，在中国花茶中有闻到春天气味的美誉，是一种由特殊形状的茶叶或精制绿茶坯和茉莉花制成的茶。

在茶叶分类上，茉莉花茶仍然属于绿茶。茉莉花茶是在绿茶的基础上加工而成的，特别是在加工高档茉莉花的过程中，其内质具有一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质和茶单宁在潮湿的条件下分解，水不溶性蛋白质降解为氨基酸，可以减弱喝绿茶时的涩味，功能发生了变化，口感清新、醇厚、更上口，这也是中国北方喜欢喝茉莉花茶的原因之一。

各种茶都有类似的保健精华，各有特色。茉莉花茶不仅具有绿茶的一些性质，还具有许多绿茶所不具备的保健功能。茉莉花茶有祛寒邪的作用，辅助抑郁是春季饮茶的上品。

根据中国传统医学和现代药理学对茶保健功效的研究，认为茶性苦、甘、凉，具有心、肝、脾、肺、肾、五经的功能。茶能通便、祛湿、降火；乐于受益和安逸；本品能清热、泻火、解表。茶含有大量对人体健康有益的化合物。

如儿茶素、维生素C、A、咖啡因、黄烷醇、茶多酚等。而茉莉花茶还含有大量的芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。

根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的香气散发特性，经过一系列工艺流程加工而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶香，又充满了茉莉花的清香，是中国乃至世界上最好的现代天然保健饮品。