近年来,老茶在市场上占据了一席之地。如何辨别老茶?
相对于其他茶类,白茶并没有那么出名,但是老茶的盛行却掀起了一股老白茶收藏的热潮。关注茶叶知识的小伙伴可能都知道这么一句话,白茶是三年一年的茶,五年七年的宝是丹。
老茶的功效来源于茶叶的陈方过程,茶叶中的茶多酚不断被氧化,转化为含量较高的黄酮类、茶氨酸和咖啡因。那么,老白茶到底有什么功效呢?有很多功效,抗血压,抗衰老,美容,降血糖,消肿,排毒等等,这里就不赘述了。
很明显,白茶越陈越香,但是市场上有一些无良商家,他们将新采摘的新白茶当作老白茶来卖,从中牟利。消费者应该如何辨别?
首先可以通过白茶的外形和香气来区分。新的白茶叶的外观是棕色,绿色,白色,覆盖着白色的毛。制作工艺更加精细,新白茶叶的香气微香微甜。老白茶给我们的感觉是深棕色的。喝点茶,闻闻。香浓而不浊。
其次,冲泡的不同。白茶经过陈酿后,需要熬煮才能品味其精华。如果用一般的冲泡方法冲泡,20多泡后仍有茶香。鲜白茶的特点是鲜,优质白茶一般冲泡七八泡左右就失去了风味。
最后,茶汤的区别。冲泡后的老白茶香气幽静,微香,头泡有淡淡的中药清香,闻之令人神清气爽,醇香四溢。新鲜的白茶清香淡淡,口感清淡,没有其他异味,给人一种非常清新爽口的感觉。
以上是区分新老白茶的一些小技巧,希望能给茶友们提供一些帮助,在市场上挑选出真正有收藏价值的老茶。