室内储藏的云南红茶 中国凤庆的云南红茶

精雕细琢造滇红

凤庆的云南红茶是由凤庆初春的纯芽尖精制而成。通过萎凋、揉捻或切割、发酵和烘焙制成成品茶。

然后加工成滇红功夫茶，再揉捻、切割成滇红碎茶，最适合领带紧、干净利落、色泽金黄明亮、色泽润泽的人。

冲泡后可观察到叶底较厚，红色，有光泽。

它的味道香甜醇厚，口感清新浓郁。

冲泡三四次，香味不减，储存过年后味道依然和以前一样浓。

因此，凤庆滇红自问世以来，一直受到海内外茶友的青睐。

云南红茶除了口感醇厚、香气馥郁外，还具有抗氧化作用，尤其对心脏有益，有很好的抗衰老作用。

所以，无论是满足食欲还是强身健体，时不时喝上一杯枫情滇红都是不错的选择。

云南滇红和晒红的区别

自然萎凋、晒红的萎凋程度高于生茶(晒青)。当叶子变成黄色和红色时，枯萎过程就完成了。配草配花更好，鲜叶软无骨。

破坏叶组织，揉出茶汁，将茶叶制成条状。直接影响茶叶的发酵，以及后期的条形、色泽、香气等。(揉捏通常需要大约两到三个小时，取决于绿叶的嫩度)

晒青重在有氧发酵，大部分红茶(滇红、内陆等红茶)都是无氧堆积发酵。全发酵茶不适合长期储存，因为它缺乏后期储存的空间。

滇红茶的储藏方法

作为储存方法，可以使用市面上的马口铁罐或锡罐，也可以使用锡罐、铁罐、紫砂罐或原本用于其他食品的锡罐，但要消除原有的异味。家里存放茶叶最流行最常用的方法是用铁罐存放云南红茶，简单方便，可以随意取用和饮用。如果是新的铁罐，或者放开其他食品的铁罐，可以先放少量滇红茶粉进去，然后盖上盖子存放几天，就可以吸出异味了。用滇红茶粉擦洗铁罐也能去除异味。装茶叶的铁罐要放在阴凉的地方，不要放在阳光直射或有热源的潮湿地方。这样不仅可以防止铁罐氧化生锈，还可以抑制铁罐中红茶的老化变质速度。

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豆蔻头春正在制作

当我们来到凤庆南明佳人合作的滇红工厂，在车间里，看到了工人忙碌的身影，听到了机器的轰鸣声。第一个春天，滇红加工如火如荼。

首先，刚从森林中采摘下来的新鲜芽叶在室内萎凋槽上萎凋。以现在的温度和湿度，萎凋时间只能在24小时左右(萎凋程度与温度和湿度直接相关，萎凋时间随温度和湿度的变化而变化。一般室内温度在20-25左右，相对湿度在70%左右)。

然后，我们看到了揉捻机，每一台都在加紧揉捻枯萎的芽叶。据有经验的师傅介绍，茶叶的揉捻时间一般在50分钟到1小时不等。揉捻后用手触摸能感觉到茶汁溢出，有红叶的特点。