什么是碎红茶？碎红茶有哪些种类？怎么喝？

鲜茶叶经过萎凋和揉捻后，用机器切碎成颗粒状，然后发酵干燥。因其形状精细，故称红碎茶，又称“红细茶”。

碎红茶用开水冲泡后，茶汁浸出快，浸出量大，适合一次冲泡后加糖加奶饮用。为方便饮用，一杯碎红茶往往用特制的滤纸袋包装，加工成“袋泡茶”。饮用时袋装冲泡，具有茶汁浸出迅速、彻底的特点。冲泡后，将盛有渣滓的纸袋取出丢弃，再加入糖和牛奶，非常美味。

碎红茶主要产于云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等省(自治区)。其中以云南、广东、海南、广西的大叶种制成的碎红茶品质最佳。经过精细加工，碎红茶可分为叶茶、碎茶、片茶、粉茶四大类。

叶茶是一种短红碎茶，有橙、黄、白花碎茶为颗粒状红色碎茶，有花碎橙白毛、碎橙白毛、碎白毛等颜色；“片茶是小块的红色碎茶，有碎橙、黄色、白色的花、花，即片茶，有橙、黄色的花等颜色；”末茶为细红碎茶，有末茶、白毛末茶等多种颜色。