茶道是茶文化的重要组成部分,是品茶艺术的程序,追求清静,注重表现。宁道表演分为太子茶、礼宾茶、民间茶、养生茶四种。
宁黑岔路的王子茶会开始了,高雅庄重的宫音乐在表演大厅里回荡。“宫女们”手里拿着玉慢慢走进“宫殿”。太子茶,原名贡茶。1891年,俄国王子访问汉口,品尝宁红茶时,获赠“茶盖中国,价高天下”的匾额。之后俄国大量购买宁红茶,改名为宫廷饮品。这种茶道分为八道程序:焚香净室、脱俗、置净杯、仙卸妆、入宫入球、玉泉催花、云献主、评江山。程序是如此优雅和安静,他们似乎把客人带进了一个宫殿。
当“丫鬟们”掀开太子茶的杯盖时,泡在杯中的太子茶从“亮丸子”变成了“盛开的花朵”。用嘴轻轻一吹,茶叶立刻掀起层层微波,金黄的鳞片,令人眼花缭乱。顿时,台下爆发出热烈的掌声。随即,照相机、摄像机镜头对准了这一特殊的“景观”。
接着,国内外记者和嘉宾纷纷要求评论,联合国专家吉姆桑塞尔博士竖起大拇指称赞道:“多么精彩的‘茶芭蕾’!优雅,精致,美妙,它让我想喝茶,谢谢。这是我们见过的由一群最可爱的女士表演的令人难忘的舞蹈。”
一阵优雅轻松的音乐引领着宁红茶道的礼宾茶。这是一种专门用来接待远道而来的贵宾的茶道。此茶分四道工序:开水备容器、抖尘制母、溶糖溶茶、待客宴。这种茶是用“宁金红号”制成的。“宁金红号”在世界红茶品类中享有很高的声誉。当小姐将冲泡好的“茶娘”倒入溶化的白糖开水中,客人们瞪大了眼睛,白糖开水中的茶娘水看起来就像“天上飘着的红云,慢慢散去”。杯干坤真的是“万物”。坐在左座的几位欧洲女士视一杯茶为珍宝,分发给同桌的客人,让同伴品尝这种被美国威廉尤克斯称为“极有价值”的宁红茶。
民俗文化在当今世界非常流行。茶文化在民俗文化中是一个独特的品种。当工作人员把一个“火炉”推进表演区时,观众的目光被石条做成的民间“火炉”吸引住了,“横梁”上挂着推桶钩和铜锅。在欢快欢快的江南民乐中,“农家主妇”忙着品民俗茶。这种民间茶在修水一带也叫菊花。其表演程序为:观坐、点火、净手、洗碗、挑碗、泡茶、奉茶、接碗。作为茶道的一种,是秀水人几千年文明生活的凝结。是的,它是。拜神,敬祖,尊老爱贤,婚丧嫁娶,交友甚至调解纠纷等等。处处都与茶息息相关。“主妇”的动作利落,充满热情,令人目不暇接。这些动作对于修水当地人来说极其平常,也就不足为奇了。但是,在客人面前,这种茶道却是一件美妙而赏心悦目的事情。《家庭主妇》以“水鼓”式洗碗和80个快速取碗动作将茶叶、菊花、生姜、萝卜丁、花椒、茶牡丹、芝麻、豆类、花生、盐等被称为“十种锦”的调味品分门别类放入八个茶碗中;以及“好天气”跑圈水筛选和“千里”冲水动作,既是一项难得的技能,也是主妇待客之道的外在表现。
“地上无水,地上无底”的菊花茶送到客人面前时,客人争相品尝,赞不绝口。台湾省一个委员会的主席告诉电视台的记者:这种茶有一种特殊的味道,很好喝!
在欢快的音乐节奏中,女士们捧出了宁红保健茶。茶道到此结束。经过一系列仪式性的表演,女士们灵巧地打开茶包,取出茶包,泡了8杯宁红浓茶,送到客人面前。紧接着,一份礼物——宁红养生茶被呈现在来宾面前,现场又是一片热烈的掌声。
整个茶道持续了1小时5分钟。数十台摄像机频繁闪光,捕捉每个节目的精彩镜头。包括省市在内的三家电视台将拍摄整场演出或演出的主要部分。尤其是几个“老外”,有点像刘姥姥进了大观园,不肯放过任何机会,从四面八方抓住每一个表演细节。
茶道结束后,有些客人仍然不肯离开。来自新加坡、澳门、台湾省等国家和地区的客人多次盛情邀请他们表演茶道,并互留了通讯地址。此时,虽然表演区的布景已经撤去,但嘉宾们还是邀请茶道表演队的领导来拍一张纪念照,记录下独特的九江快感。