茶叶的种类及其特点
茶的种类和特点
白茶,性凉,微发酵,呈银白色,故称白茶。白茶没有经过揉捻,品种有白牡丹、工美、寿美、白浩银针。
黄茶,凉性微发酵茶,特点是杏黄色的茶汤,黄色的茶叶,故名黄茶,已盖黄芽,君山银针。
红茶属于后发酵茶,原料粗老,发酵时间长。干茶颜色为油黑色或深褐色,汤色为橙黄色至红色浓稠,叶底为黄褐色至红褐色,故称红茶。
怎样鉴别白茶叶的品质
如何鉴别白茶的品质?
形状。白茶的嫩度丰富肥美,叶肥嫩为上品;如果毫芽细而稀少,质量是其次的;如果叶子又老又嫩或者老叶和蜡叶混在一起,质量就差。
叶期。白茶叶扁平舒展,叶缘再次卷起,叶脉凸起呈波纹状,芽叶略合,叶尖不断上翘折断,品质最佳;叶子展开,折叠,弯曲,接着是质量。
颜色。白茶银白色有光泽,上品为灰绿色(叶背银白色)或深绿色、绿色;铁板颜色,其次是质量;绿、黄、黑、红、蜡质光泽的草质量最差。
清晰度。白茶不应含有枳实、老梗、老叶、蜡叶。如果茶叶含有杂质,质量就会很差。
常用的技巧有
常用的技术有:
月亮菩提珠绳的颜色。收到的货是绿珠,当然有问题。
珠子的结和末端。用绳子系的结是什么结?结有多大?它有多长?绳子磨损了吗?绳毛露出来了吗?
最中央的珠子是什么样子的?上面有标志性的连接星吗?月洞在哪里?
白牡丹茶叶主要特点
白牡丹茶的主要特点:
从茶的外形来看,白牡丹茶有两叶一芽的特点。它的芽和叶连成“心型”的形状,心肥银白色。叶相自然舒展,叶背布满白色细毛。
从叶底看,优质白牡丹茶的叶底以浅灰色为主。不仅肥嫩,而且均匀完整,叶脉略红。
从汤的颜色和味道来看,冲泡后的白牡丹茶汤清澈明亮,呈桔黄色或杏色。
杜仲真假鉴别方法
杜仲的鉴别方法。
正宗杜仲,杜仲呈扁平、片状或块状,中间有胶线,厚27mm,外表面有灰白色栓子,可见纵向沟纹。有时皮洞呈斜方形,或有时栓子取出,呈灰褐色,内表面光滑呈紫褐色。易碎,易断,断面上有细密的银白色胶线,慢拉可拉到1cm以上。杜仲炒皮。呈灰黑色,断面胶易断或只能拉到0.5cm左右。
杜仲。是杜仲的树皮。和杜仲。夹竹桃科的。其药材较薄,外观为黄褐色,内表面为黄褐色或红褐色。它的横截面上有银白色的胶体,但胶体很少。
杜仲,杜仲皮,又称卫矛科植物杜仲皮,如云南卫矛等。其外表面呈灰色或灰褐色,破皮面有少量白色绞丝,易断。
邀约四步骤
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