奶茶有很多种 你最喜欢哪一种？

奶茶原本是中国北方游牧民族的日常饮品，距今至少有一千年的历史。自元代开始，流传于世界各地。目前，不同种类的奶茶在大中华区、中亚国家、印度、阿拉伯、英国、马来西亚、新加坡等地区广受欢迎。

蒙古高原和中亚的奶茶，千百年来从未改变，至今仍是日常饮用和待客的必备饮品。其他地区有不同口味的奶茶，如印度奶茶，以马萨拉中加入的特殊香料而闻名。香港的丝袜奶茶和台湾省的泡泡茶也很独特。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风靡全球。奶茶的品种有奶茶粉、冰奶茶、热奶茶等。

蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族制作的奶茶统称为草原奶茶。蒙古奶茶和新疆奶茶都属于草原奶茶。

草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，由砖茶和鲜牛奶混合，加盐制成。北方草原气候寒冷，喝热咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特，奶香浓郁，有益健康。

蒙古奶茶

蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地。一开始最正宗的是蒙古奶茶。蒙古族主要居住在蒙古、内蒙古自治区及周边一些省区。蒙古族牧民以吃牛、羊肉和奶制品为主，辅以粮食和蔬菜。砖茶是牧民不可或缺的饮品。喝用砖茶做成的咸奶茶，是蒙古族传统的饮茶习俗。在牧区，他们习惯了一日三餐茶一餐饭。所以，喝咸奶茶，除了解渴，也是补充人体营养的一个主要方法。家庭主妇每天早上第一件事就是煮一壶咸奶茶，让全家人享受一整天。蒙古人喜欢喝热茶。早上，他们一边喝茶，一边吃炒饭，剩下的茶放在微火上加温，以备随时饮用。通常一家人只有晚上在家吃草才会有正式的饭局，但早中晚三次喝咸奶茶一般是少不了的。

蒙古族喝的咸奶茶多为青砖茶或黑砖茶，炊具为铁锅。煮咸奶茶时要先将砖茶打碎，将洗好的铁锅放在火上，盛23kg水，水刚开时加入5080g碎砖茶。当水再次沸腾5分钟时，加入牛奶，其量约为牛奶的五分之一，稍微搅拌，然后加入适量的盐。等到整壶咸奶茶开始沸腾，再放少量炒饭进去，就可以把咸奶茶煮开，放在碗里喝了。

新疆奶茶

新疆的少数民族都爱喝奶茶，这不是没有原因的。因为牧区和高寒地区肉多菜少，需要奶茶帮助消化，这是其一。冬天很冷，夏天又干又热。冬天大量喝奶茶，夏天可以快速驱寒解渴，这是第二。三是牧区地广人稀，居民区距离较远。出去放牧或者做生意，渴了不容易找到饮料。离家前喝足奶茶，路上吃点干粮，可以长时间又渴又饿。

奶茶的原料是茶叶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜锅或水锅中煮沸。茶烧开后，加入鲜奶。煮沸时，不断用勺子搅拌茶叶，直到茶叶和牛奶充分融合，取出茶叶，加入盐。不过也有不放盐的，把盐放在身边就行，根据每个人的口味添加盐的量。新疆奶茶和普通奶茶不一样，是特别咸的口，所以每个人喜欢的都不一样。

少数民族家庭喝奶茶的事情很多。最年长的客人是酋长，他先被递茶。喝完第一碗奶茶，如果还想喝，就把碗放在自己面前或者桌布上，主人马上就把碗拿走

如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式丝滑奶茶是奶茶的推广，那么海南椰香奶茶就是奶茶中的贵族，纯正的椰香奶茶用椰子粉勾兑成黑茶粉，椰香奶茶体保持奶茶的粉色，冲出来的奶茶特别香，椰子粉赋予海南椰香奶茶独特的魅力， 这让喝它的人感觉仿佛走在沙滩上的椰林中，有一种重拾闲适的曼妙感觉。

港式奶茶

港式奶茶，又称丝袜奶茶，在中国大陆俗称港式奶茶。它是由红茶混合浓缩鲜奶和糖制成的。里面的牛奶和糖比较多，杯子也比较大。热饮或冷冻饮品都可以，但冷冻饮品一般要加两元。港式奶茶不同于英式奶茶，港式奶茶是普罗大众和下层社会的大众饮品。通常在早餐或下午茶时饮用。如果你在外面吃饭，你甚至可以在午餐或晚餐时喝它。茶餐厅、快餐店或大排档都有，可配中餐或西餐。香港奶茶叫丝袜奶茶，因为滤网用久了，颜色暗沉，远看像肉色丝袜。很多茶餐厅都有独特的配茶配方或者制作奶茶作为卖点来吸引顾客。在香港，还有一种叫鸳鸯的饮料，是把奶茶和咖啡混合在一起的。

可以在深圳或者广州喝港式奶茶，也有少甜的广州奶茶迎合当地口味。

茶

马来西亚新加坡都有拉茶，制作方法和香港奶茶差不多，但是中间有一道拉茶工序，是一门非常纯熟的手艺。所谓拉茶，就是在高空把煮好的奶茶从一个器皿倒到另一个器皿里，这个过程会重复几次。高动量被认为增加了奶茶的丰富度，使其更加香滑均匀。但也有人说这些工艺不够卫生，会对奶茶的品质产生负面影响。

珍珠奶茶

在台湾省盛行的泡泡茶中，奶茶中加入了面粉团。煮熟的面球呈黑色，晶莹剔透，故以珍珠命名，可加入各种配料制成不同口味。传统的英式奶茶以茶为主，只有少量的浓缩奶，杯子较小，一般在早餐、下午茶或饭后聊天时饮用。

印度奶茶

柴，柴嘎拉姆(茶，热茶)你从梦中醒来，还没等你的眼睛完全睁开，你就叫住了你的弟弟，要给你自己喝一杯。茶叶装在陶杯里，散发着奶香味。慢慢喝完之后，环顾四周。此时，二等车厢里，几乎每个人都有一杯茶，半池圣牛正从窗前经过。

所以一天二十四小时，在农村的野店，在繁华的城市，在火车上，在高速公路上，到处都有送茶人的煮茶摊。即使在最简陋的旅馆里，也有叫醒服务。那是早上七八点之间，弟弟敲门送茶的时候。在印度，不管你是8岁还是80岁，只要你送茶，你就是个男孩。

奶茶在印地语中被称为柴，从粤语中发音，根据中国茶被归类为发酵红茶。与传统的中国红茶不同，茶叶在加工过程中被切碎，饮用时加入牛奶和糖。奶茶本身也有自己的区分：贵的叫马萨拉柴，新鲜的水牛奶加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香、胡椒等各种香料，是贵族们的最爱。便宜的是纯牛奶和茶。最多加点姜或者豆蔻调味。是日常交易者不可或缺的饮品。虽然两种口味没有太大区别，但是添加的香料种类和数量决定了各家茶的独特口味。喝多了，第一口就能尝到是谁的手艺。

柴米油盐酱醋茶，中国人开门七件事，印度也有类似的事，最大的不同是把茶放在第一位。大多数印度人直到10点以后才吃早餐。当他们早上起床时，他们不用洗脸或漱口。他们一睁开眼睛就需要一杯奶茶。至于茶的时间有许多著名的名字，如后