普洱茶烘干工艺 宫廷熟茶是红茶吗？

滇红茶的保质期

传统云南红茶的保质期在3年左右，即36个自然月。

与传统云南红茶相比，新工艺云南红茶即晒青和普洱晒青的保质期更长。

在品质属性上，这种新工艺红茶既有传统云南红茶的本质特征，也有普洱茶的一些品质属性。换句话说，晒红茶和普洱晒红茶在某个特殊时期具有“越陈越好”的品质属性。

中国六大茶类工艺流程

中国六大茶类的加工工艺

小红茶：(正山小种，烟草小种等。)

功夫：(滇红，祁红，川红等。)

碎红茶：(叶茶、碎茶、片茶、粉茶)

绿茶(乌龙茶):基本工艺流程：烘干-风干-播种-杀青-揉捻-烘干。

清蒸绿茶：炒茶、玉露等。

清蒸绿茶：炒茶、玉露等。

红茶：基本工艺流程：鲜叶经——萎凋，——绞(切)，3354发酵，烘干。

小红茶：正山小种、烟草小种等。

功夫：滇红、祁红、川红等。

碎红茶：叶茶、碎茶、片茶、粉茶。

茶叶：基本工艺流程：晒——、晾3354、播种——、杀青3354、揉捻——、烘干。

北武隆：武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。

闽南：铁观音、兰琪、黄金桂

广东武隆：凤凰冷杉、凤凰水仙等。

普洱熟茶与红茶的差别

不同类型，普洱熟茶有渥堆发酵和酒精发酵的工艺流程，属于普洱茶。红茶属于全发酵茶，属于红茶范畴。茶由绿茶、红茶、绿茶、白茶、白牡丹茶和红茶组成。红茶是其中之一，普洱茶是一种新茶。

味道不一样。普洱熟茶因其越陈越醇滑的口感而具有独特的魅力。而红茶口感醇厚、醇厚、甘甜、清香、蜜香、馥郁，它们的香味是不一样的，而普洱熟茶看起来口感比较浓。

制造工艺不同。普洱熟茶的制作工艺如下：云南大叶种绿茶烘干堆积发酵干燥分拣采摘用木炭焙盒；

工艺流程

晒青毛茶的基本工艺流程为：摊青、烘干、杀青、揉捻、解块、晒青。

普洱茶(生茶)加工的基本工艺流程：绿茶烘干、过筛、蒸压、烘干、蒸压、压茶、检验、包装、出厂。

普洱茶(熟茶)加工的基本工艺流程：烘干、散茶、快速后发酵、筛选、烘干、蒸压、压茶、检验、包装、出厂。