中国文人以茶怡情 以茶养身

中国茶文化博大精深。历代文人饮茶斗茶，靠茶养生的人比比皆是。儒家的创始人孔子很少注意饮食。他重视与饮食有关的礼仪。子曰：轻食，饮水，屈臂枕之，乐之。但是富可敌国对我来说就像浮云。

孔子的这种精神在后世茶人中发扬光大。一批儒家弟子认为，喝茶可以使人清醒、理智、平和。虽然茶能在一定程度上刺激人，使人兴奋，但品茶最终能使人冷静，从容地面对现实，这与儒家提倡的中庸精神是一致的。喝茶时的互敬互让，也符合儒家提倡的礼。

是中国茶的故乡，是茶叶的原产地。儒家文化是中国的本土文化，汉武帝时成为中国的正统文化，所以儒家对茶的影响是与生俱来的。

茶与文人的关系可以追溯到汉代。由鲍写的《僮约》提到沏茶曾与舞阳购买茶叶。茶不仅与医学、文学相关，还与儒道佛融为一体，与琴棋书画等艺术领域密切相关。

茶文化之初，儒家积极入世的思想就开始了。汉代文人为茶进入文化领域开了一个先河，但到了南北朝，几乎每一个文化思想领域都与茶有关。在部落家眼里，茶是弘扬清廉、反对奢侈的工具。在辞赋作家那里，茶是一种激发思维、帮助文学思考的手段。

唐代茶文化的形成与当时的经济文化有关。尽管茶圣鲁豫的童年是在寺庙里度过的，但他被归类为儒家之子。他确实受过吴、邹夫子、崔等几位儒生的教育。他的《茶经》里处处可见儒家思想的痕迹。被称为茶中圣人的鲁通，是一个地地道道的儒生。至于颜真卿、元稹、白居易、皮日休、陆龟蒙对茶文化的影响，就不用说了。

茶文化在宋代达到顶峰。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶的兴起。将唐人的直接煮茶法改为宋代的点茶法，讲究色、香、味的统一，宋代的饮茶技艺相当精湛。由于宋代著名茶人多为著名文人、画家、书法家，加速了茶与相关艺术融合的进程。像范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、黄庭坚、梅等文学家都是爱茶的，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这拓展了茶文化的内涵，与文学艺术等纯精神文化直接相关。

169年，一位老人书写《茶具图赞》，整套茶具以陆通的名字命名，人称大玉川先生。茶具的名称处处体现了理学的影响，比如焙茶的焙笼就叫魏等。自汉朝以来，鸿渐掌管宫廷礼仪，茶笼由此得名，礼仪之意在其中。儒家很清楚。

儒家茶能使人清醒、理性、平和。虽然茶在一定程度上能刺激人，使人兴奋，但它对人的整体作用是亲而不乱，嗜而尊。品茶最终能让人心平气和，坦然面对现实，这与儒家提倡的中庸精神是一致的。喝茶时的互敬互让，也符合儒家提倡的礼。简而言之，儒家主张以茶励志，以茶品味人生，服务社会。

其实，喝得好的人，早已超越了普通茶的概念。也就是说，对于一个真正懂茶的人来说，什么都是茶，都能品出生活的味道。当然，关键还是在于心态，超脱的心态和人生观。有了它，喝什么茶都香，这就是境界。