安溪独特的天气使铁观音成为名茶

为什么安溪产地的铁观音越香，味道越纯正？除了铁观音优良的茶叶品种和安溪得天独厚的地理位置，还有一点很重要：安溪得天独厚的天气！

昼夜温差对铁观音茶树的生长，尤其是香气的形成至关重要。安溪很多茶山海拔都在600米以上，茶山平均海拔800米。

很多朋友从厦门开车过来，感觉一路穿窑洞。原因是什么？

因为安溪多山，厦门平均海拔只有2-3米，而安溪平均海拔500-700米。所以从厦门来安溪，感觉一路穿窑洞。外安溪海拔在500米左右，内安溪在700米以上，很多茶山平均海拔在800米左右。

茶山海拔高，昼夜平均温差20度左右，云雾缭绕时间长。

白天阳光充足，阳光照射在茶叶上会产生光合作用产生馥郁的香气。夜晚气温骤降，白天馥郁的香气储存在茶叶中，从而锁住香气。而且安溪地处亚热带，雨量充足，可以保证茶树的旺盛生长。

那么，为什么正宗的安溪铁观音越香越纯呢？

这和安溪山高海大，昼夜温差大密切相关！