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凤凰禅茶
凤凰杉,产于潮州,历史悠久,记载了700多年的饮用历史。潮州功夫茶用的茶叶基本都是凤凰杉。凤凰冷杉的花种类繁多,观赏价值很高。
凤凰木的形状是绳子的形状,看起来相当丰满均匀。整体颜色为黄褐色,部分品种略带绿色,部分品种有朱砂等红色斑点,看起来有点像瓢虫的背部装饰。如果茶叶看起来不完整,有霉味,说明茶叶劣质。
凤凰杉冲泡的茶汤呈金黄色,透明,无沉淀。凤凰木有很多香味,兰花香,桂花香,茉莉香,蜜兰香等等。所以凤凰枞树一定是一冲泡就闻到香味的。假茶主要用化学物质调味。
煮后原凤枞较大,茶叶看起来丰满,边缘有朱砂装饰,叶腹较浅,接近黄色。假茶叶用汤洗后,整片叶子颜色没有变化,看不出颜色变化。