茶楼:忘了台湾省乌龙茶的魅力

:套乌龙茶，最爱的茶馆。

说到台湾茶，大多数人的第一反应是乌龙茶。它们是健康的，没有农业残留物。现在越来越多的茶友对台湾茶情有独钟。台湾的茶有什么魅力可以赢得很多爱茶人士的青睐？我们邀请了中国大陆的33，354名茶叶经销商坐下来，忘掉茶馆经理，加入我们的行列。

台湾茶起源于中国福建，已有200多年的历史。台湾省的名茶很多，各有特色。加在一起只是绿茶，文山宝中茶，东方美茶，铁观音茶，日月潭红茶，冻顶乌龙茶，高山茶等茶类，各有特色。

台湾省有许多产茶区，有七个著名的产茶区。海拔决定了台湾茶的味道。海拔越高，味道越好，价格也越贵。然而，在台湾省最高的茶叶种植区阿里山乡、梅山乡和范路乡，那里种植的阿里山高山茶味道香甜醇厚。近年来，阿里山邹族文化部落阿里山高山茶，坚持用最好的绿茶，生产最好最优质的茶叶，是台湾省最鲜明的茶叶代表。台湾特产网郑重推荐：四季春乌龙茶、高山茶、碳文化乌龙茶。台湾特产网可以负责任的说，这三种茶，国内外任何一种茶都受欢迎。汤色浅绿，金黄色，味道纯正，清香爽滑。

台湾茶和福建茶很不一样。台湾茶可以冲泡七八次以上。无论冲泡多久，哪怕冲泡一天，也不会变色、变味，依然香气纯正。而福建茶，模仿同期台湾省茶，只要冲泡就不会变色或变味，冲泡几次也不会有香味。

台湾省早就有野生茶了。据《居洛县志》(1717)记载，台湾省中南部海拔800-5度，千尺之山中有野生茶树。附近的居民收集它们的花蕾，简单加工后供自己食用。但据淡水部记载，‘毛罗山产茶，极寒，甘人不敢饮。’这种野生茶叫“山茶花”。目前台湾省中南部山区仍能发现这种野生茶，但与台湾省农民种植的茶叶品种无关。

目前台湾省种植的茶叶品种是200多年前福建移民带来的，台湾省早期的制茶技术也是福建老师传授的。目前台湾省生产的乌龙茶、包装茶等茶叶均来自中国福建省。

在晚清的台湾省，茶叶是最大的生产和出口产品。也促进了北台湾省的发展，将工业重心从原来的南方转移到北方，对后来台湾省文化的发展产生了重要影响。

茶在台湾受欢迎的另一个主要原因是它的健康标准。台湾省农业茶叶生产和销售的合格标准分为四个等级。基本级是“无污染”，即有毒农药残留符合台湾省茶叶农残标准。第一类是“无农残，无化肥”，农残是“法律禁止的”。下一步是准有机的。除了没有农业残留物或化肥，生产的茶叶还需要农业用地。准有机认证两年后，行业才能申请“有机茶”认证，这是目前市场上最强的。但是认证过程非常复杂，需要专门的认证公司进行认证。

相对于大陆茶企频报的农药残留，喝台湾茶无疑更让人放心。正是因为台湾省对农残的严格管理，台湾省真正好的茶叶产量并不是很高。但很多大陆茶企打着台湾省茶的幌子销售本地茶，欺骗消费者。因此，马