如何辨别信阳毛尖中的垃圾茶

垃圾做的茶汤浑浊，杯底有很多沉淀物，多为碎叶梗。这种茶在批发市场价格便宜，茶商称之为垃圾茶。茶可以通过闻和看来鉴别。

茶香鉴别

信阳毛尖茶有独特的茶香，还有黄豆香、饼干香等不同风味。重要的是闻茶叶的香味是否清新醇厚。

如果有烟、焦、霉变、酸败、酸味。或者其他异常气味，不要喝。

感官识别

看茶叶的形状，均匀度，纯度，嫩度，条索。好的茶叶色泽均匀，无杂质，条索紧实细嫩。

茶叶鉴定

要看茶叶的颜色是否透明、清澈、明亮，茶叶中是否含有碎末和叶梗。肯定是劣质茶，绝对不能喝。如果茶新鲜、纯正、醇香，就是好茶。

制茶鉴定

泡茶后看汤色是否纯净清澈，有无浑浊，比如好的绿茶汤色黄绿明亮。用普通茶叶制成的茶汤，色泽透明、清澈、明亮。垃圾中加入茶叶的香精，放入水中会很快发挥作用，被水烫伤后香气消失。