梧州六堡茶春茶鲜叶气候品质评价的初步研究

六堡茶属黑茶类，是广西传统历史名茶。它起源于广西苍梧县六堡镇，已有1500多年的历史。六堡茶以其“红、浓、老、醇”的品质特点和独特的槟榔香气，受到越来越多人们的喜爱。据统计，梧州市已有SC认证茶叶企业85家，其中农业产业化国家重点龙头企业2家，自治区级农业龙头企业7家，规模以上企业9家。 2021年，梧州市六堡茶产量2.5万吨，综合产值110亿元。截至2022年8月，梧州市茶园面积1.3万公顷，六堡茶区六堡茶公共品牌价值达37.64亿元。被评为“2021年中国最具发展力茶叶”、“2022年中国最具传播力茶叶品牌”。但与普洱茶、安化黑茶产业相比，六堡茶产业仍有差距六堡茶产业做大做强的关键是提高品质，茶叶品质的形成与气象条件密切相关，因此意义重大开展茶叶气候品质研究，气候变化对茶叶的生长和品质有重大影响，国内外许多专家对茶叶与气候的关系做了大量的基础研究。开展了基因与气候环境对茶叶生长、产量、品质性状、农艺性状的相互作用研究，OWUOR等在前人研究的基础上，总结了农业气候条件等相关因素对茶叶产量和品质的影响；王才等人。采用加权指标求和法构建了茶叶气候质量等级评价模型，并通过最小二乘法迭代计算得到了茶叶气候质量评价标准；邓梅等.利用新化县国家气象站及部分地区和自动站的气象资料，通过分析影响茶叶品质的主要生化指标与气象因素的相关性，建立了茶叶气候品质的综合评价体系。吴强等基于气候适宜性理论和气候质量评价模型。对巴南银针茶产区茶叶生长情况进行定量分析。气候适宜性和气候质量水平。但国内外对优质六堡茶鲜叶气候品质的报道较少。本研究构建了六堡茶春茶气候品质评价模型，并以2022年为例，探讨和评价了2022年梧州六堡茶鲜叶的气候品质等级。园林气候条件与六堡茶品质的关系，为确保六堡茶产业高质量发展提供参考。 01材料与方法1.研究材料研究六堡茶春茶品种均为六堡茶群品种。 2022年3月至4月，梧州市四大茶园（常州区飞铁茶园、岑溪市水文镇石庙风景茶园、滕县金鸡镇九岭冲茶园、六堡镇哈口茶园）苍梧县）采摘六堡茶鲜叶样品时，采样标准为一芽二叶，每次鲜叶不少于500克。样品经蒸汽固化、干燥后，委托国家茶叶质量检验测试中心检测茶叶品质生化指标。指标主要包括茶多酚、水浸出物、游离氨基酸、咖啡因、可溶性糖等。气象数据为梧州市5个国家气象站和50个区域自动气象站2011年至2022年的气象数据。数据站点良好，少数区域自动气象站缺失的数据被邻近站点的数据替代。 2、主要方法（一）专家评分法专家评分法是一种定量描述定性方法的方法。主要基于专家经验和决策者的意图。得出的结论是一个粗略的程度值，可以作为进一步分析的基础。
通过匿名征求有关专家的意见，对专家意见进行统计、处理、分析和总结，客观地综合大多数专家的经验和主观判断，对大量技术上难以定量分析的因素做出合理估计。方法。经过多轮咨询、反馈和调整，最终确定了梧州六堡茶春茶鲜叶气候品质的评分方案。 （2）加权综合评价法加权综合评价法综合考虑各具体指标对综合评价因素的影响。通过对指标权重评价指标数据的标准化处理，综合评价值的计算和评价，将多个指标整合为一个可以衡量产品系统整体相对优劣的单一评价值。加权综合评价计算为：02。 结果与分析1.通过文献资料和相关调查，对梧州市六堡茶气候适宜指数（X1）进行了回顾和分析。根据茶树生长的气候环境要求，结合《梧州市特色农产品气候质量评价》和《精细化气候区划研究》，气候适宜性指数采用了5个国家气象站和50个区域自动气象站的气象数据。气象站2011年至2021年分别采用日平均气温10至22有效积温t（10，通过专家评分法，给予I级100分，II级90分，III级80分。气候适宜性得到梧州市六堡茶的指数得分图，如图1所示。梧州市六堡茶的气候适宜性主要以I级为主，苍梧县六堡镇哈口茶园和摩天茶园常州区六堡茶园属于一级茶园，得分为100分；滕县金鸡镇九灵冲茶园属于二级茶园，得分为90分；岑溪市水文镇石庙风景茶园位于三级，评分80分。 2. 2022 年六堡茶鲜叶生长期气象指标（X2） 2022 年六堡茶鲜叶生长期气象指标（X2） 四个六堡茶园相应附近区域自动站气象数据使用2021年至2022年。它包括生育期适宜条件指数（）和主要气象灾害指数（）两部分。由于六堡茶的原料是鲜叶，主要在春季萌芽后采摘越冬芽。采摘前13个月的天气、气候条件和气象因素直接影响茶叶的品质和产量。通过实地调研并咨询当地茶农，结合六堡茶专家学者的研究，六堡茶生育期适宜条件指数（）采用采摘前1至3个月的干燥程度1、天数采摘前20天日平均气温15-232，采摘前10天日温差3，采摘前10天日差0.1毫米的天数。下雨天数4。分别赋予0.25、0.25、0.25、0.25的权重（表2），得到生育期适宜条件指数（）：I级100分，II级90分，III级80分。根据式（5）可知，藤县金鸡镇九灵冲茶园2022年适宜条件指数得分为97.5分，苍梧县六堡镇哈口茶园为95分，石庙岑溪市水文镇风景茶园97.5分。 87.5分，长洲区摩天茶园得分85分。主要气象灾害指标（）为春旱1（2022年3月1日至4月30日）、雨涝2（2021年8月20日至10月10） 、夏季高温干旱3（2021年7月1日至8月31日）。分别赋予0.50、0.35、0.15的权重（表3），得到主要气象灾害指标（）。梧州市气象条件良好。 2022年春季没有出现干旱，2021年秋季没有出现雨洪。大部分地区仅在2021年夏季出现严重高温干旱，无灾害扣0分，轻度灾害扣10分，严重灾害扣20分。除苍梧县六堡镇哈口茶园主要气象灾害指标评分扣0分外，其余3个茶园均扣2分。 2022年六堡茶鲜叶生长期气象指数评分：滕县金鸡镇九灵冲茶园为95.5分，苍梧县六堡镇哈口茶园为95分，水文镇石庙风景茶园，岑溪市得分为87.5分，长洲区摩天茶园得分为85分。
3、六堡茶园生产管理指数（X3） 六堡茶园生产管理指数（X3）主要包括2022年茶园标准化程度（）和鲜叶理化指标含量（）两部分，赋予权重为分别为0.4和0.6：茶园标准化（）认可有机六堡茶综合标准化示范区、自治区现代农业核心示范区或获得有机评级的茶园。生产管理严格遵循《有机茶生产技术规程》，评分100分。如果茶园在有机评级转换期间，茶园评级为90分；该茶园没有认证或者是常规茶园，但茶园管理良好，评分80分。经实地考察发现，除岑溪市水文镇石庙风景茶园正处于向有机认证过渡期外，其他三个茶园均为有机认证茶园。 2022年鲜叶理化指标含量（）包括茶多酚、水浸出物、总游离氨基酸、咖啡因、茶多糖等，其中茶多酚和水浸出物含量占70%以上综合六堡茶专家学者的分析，给出的权重分别为0.30、0.30、0.15、0.15、0.10（表4）。获取六堡茶鲜叶茶样品的理化指标（）：四个茶园样品的检测报告显示：六堡镇哈口茶园的茶多酚含量（21.7%）和水浸出物含量（50.3%）苍梧县最高，常州区磨田茶园的总游离氨基酸含量（2.7%）和咖啡因含量（4.8%）最高，金鸡九灵冲茶园的可溶性茶多糖含量（1.4%）滕县最高镇。鲜叶理化指标一级为100分，二级为90分，三级为80分。根据公式（7）评分，苍梧县六堡镇哈口茶园生产管理指数（X3）为96.7分，滕县金鸡镇九灵冲茶园为94.9分，常州区摩天茶园为92.5分，岑溪市水文镇石庙景区茶园得分90.9分。 4.六堡茶气候质量评价六堡茶气候质量评价指标主要由三大指标组成。第一部分为产地气候适宜性评价指标（X1），第二部分为当年茶叶生育期的气象指标（X2），第三部分为经营主体的生产管理情况（X3）。根据六堡茶气候质量模型，对三大指标分别赋予权重0.30、0.50、0.20，得到四个茶园的六堡茶气候质量评价指数得分（S）: 哈口茶园苍梧县六堡镇的得分为96.84。其中，滕县金鸡镇九岭冲茶园得分93.73分，常州区磨田茶园得分90.0分，岑溪市水文镇石庙风景茶园得分84.93分。根据六堡茶气候质量评价等级划分（表5）可知，苍梧县六堡镇哈口茶园2022年气候质量等级为“优”，金鸡镇九灵冲茶园气候质量等级为“优”。其中，滕县、常州区磨田茶园为“优”，岑溪市水文镇石庙风景茶园为“良”。 03 结论本研究利用梧州市5个国家气象站和50个区域自动气象站2011—2022年的气象资料以及2022年4个六堡茶园春茶的品质成分含量数据，构建了气候品质评价模型。 2022年梧州六堡茶春茶鲜叶气候品质研究的评分方法。根据气候质量评价指数模型，苍梧县六堡镇哈口茶园2022年春茶鲜叶气候品质最高，得分96.84分；梧州市中部滕县金鸡镇九岭冲茶园、常州区摩天茶园位列第二。得分分别为93.73 和90。位于梧州市南部的岑溪市水文镇石庙风景茶园得分为84.93分。根据六堡茶气候质量等级划分，苍梧县六堡镇哈口茶园2022年气候质量等级为“优”，滕县金鸡镇九灵冲茶园、常州区摩天茶园为“优”。优秀”，岑溪市水文镇石庙风景茶园评为“良好”。
研究中，六堡茶品质成分的检测数据只有一年。今后，有必要继续积累相关数据，对气候条件和品质成分的影响机制进行更深入的研究，进一步提高茶叶气候品质评价的准确性。作者简介：12 叶宇，广西梧州市人，硕士。梧州市气象局应用气象工程师。主要从事农业气象业务服务及相关科研工作，对水稻、六堡茶、糖橙、菜瓜等作物进行研究。主持或参与科研项目9项，主要负责作物区划研究及应用服务；发表学术论文9篇。来源：中国茶叶加工如有侵权，请联系我们删除。