关于吴绿茶文化的介绍

关于婺绿茶文化介绍

婺源，山川秀美，是名人伟人的故乡。婺源县建立于唐开元二十八年(公元740年)，当时改隶霍州。宋代霍州改徽州，婺源划归徽州。清康熙年间，设置安徽省，婺源为安徽省徽州府六县之一。解放后属江西管辖，位于江西东北边陲，与浙江、安徽接壤。境内峰峦起伏，最高峰武功山海拔1600多米。河流纵横，最宽处是兴江河。曲线清晰美观。该地区气候温和，雨量充沛，土壤肥沃。茶树种植得天独厚的自然条件，以清香浓郁、滋味醇厚、汤色清亮、叶色翠绿、耐泡等独特特点而闻名于世。婺源人在种茶、制茶、贩茶、饮茶中积累了深厚的茶文化，涉及经济、人文、科技等诸多方面。本文介绍了其中的一些。

茶叶生产概况

婺源产茶历史悠久，始于汉代。到了唐代，这里已经是一个“绿丛遍布山野，香茶遍地”的产茶区了。茶圣陆羽在世界第一部茶学巨著《茶经》中记载“漳州之茶，生于婺源谷”。

婺源茶园主要包括坡茶、洲茶、田茶、坛茶和少量野生茶。种植的品种主要是群种(本地种)，现在新改造的茶园大多使用本地的上湄洲无性品种。20世纪80年代末至90年代，该县茶叶产量一度达到500万公斤左右，现在每年产茶约400万公斤。“吴绿色名茶丰富多彩，曾获国家级、省级优质名茶奖数十项。根据茶叶的形状，有眉形、针形、颗粒形、螺旋形、花形等类别。按制作工艺分为炒青、蒸青、烤青。除了名茶，还生产大量的茶叶(毛茶)。

明末清初，婺源茶人根据市场需求，根据自身特点，制作了一些风格独特的名茶。被称为四大名“五绿”的大番灵山茶、溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、鸡西上坛园茶，都曾作为贡品。20世纪90年代初，国内外消费者倡导无公害绿色食品。婺源茶叶专家创造的“大观山茶”于1996年11月获得中国绿色食品发展中心颁发的《AA级绿色食品证书》奖，同年12月，县茶厂经外经贸部批准，享有茶叶进出口经营资格。从1997年到2000年，“大桂山茶”连续四年通过欧盟有机食品监督认证机构(BCS)的认证，获得了销往欧盟国家、美国和非洲国家的出口资格，满足了国内外市场的需求。同时，生产了一批苦丁茶，受到国内外用户的青睐。民营绿源茶业有限公司经过多年的探索和试验，于2002年创造了以茶花为原料烘焙的“九圣茶花茶”，经国家茶叶质量监督检验测试中心检测，获准使用绿色食品标志。茶花茶含有对人体健康有益的稀有元素，具有独特的口感和蜂蜜香味，开创了茶行业的全新领域，赢得了国内外客户的高度赞誉。