书名：碧螺茶香溢洞庭

如今，《农民日报》头版聚焦吴中洞庭山碧螺春。跟随发发，看看谁摘到了蓝天。点击小龙组。太湖云水茫茫，长年绽放。从古至今，文人墨客都对苏州碧螺春青睐有加，赞叹其造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、味道醇厚。如今，只要你在茶叶专卖店或网上商店搜索，以碧螺春为名的茶叶数不胜数。唯一能带头的是来自江苏省苏州市吴中区洞庭山的碧螺春。与几万、几十万、几百万亩的茶叶种植面积相比，洞庭山碧螺春作为苏州名茶，只有四万多亩，但其知名度和市场占有率却并不高。下。 2022年，洞庭山碧螺春茶品牌位列中国茶区十大最具价值公共品牌第六名。在资源有限的约束下，看苏州如何将“小而精”的洞庭山碧螺春升级做强。洞庭山碧螺春久负盛名，市场前景广阔。但不可忽视的是，主要产区是洞庭的东山、西山。大多数茶农都是一一生产，规模小，分散生产。如何组织他们形成利益联盟，有效进行农业生产调控，保证质量？吴中区以实体为先，积极推进合作社、集团公司建设，引导产业规范发展。家家户户都有茶园，家家户户都会炒茶，但“千人做千壶”，品质参差不齐。这就是乌农碧螺春茶叶专业合作社成立的动因。 2005年，吴中区东山镇土生土长的农民企业家宋福林带领碧螺村215户茶农创办五农。为了打造品牌，他们严格执行农产品质量安全监管制度，从采摘到销售实行“六统一”管理。以其优良的品质、美味的口感，成为东山镇家喻户晓的老品牌。新晋茶艺大师邱小婷也不甘示弱。作为“茶二代”，他从小就接触采茶、泡茶。为了喝一口地道的好茶，他坚持用土灶、果木柴火手工炒茶，深受茶友喜爱。他创办的兰亭碧螺春茶叶专业合作社吸引了110户农户投资茶园100亩。 “小而散，每户经营就像作坊一样，不利于产业和品牌的长远发展。加入合作社后，茶农就被我们的利益捆绑起来，按要求生产，质量也不好。”是可控的，专业的营销也能给会员带来二次红利。”邱小婷说道。凭借过硬的产品质量、良好的经济效益、联农富农作用突出，两家合作社竞逐2022年全国农民合作社示范合作社评选。今年年初传来好消息：双双入选。 “我们在同一块蛋糕下处于竞争关系，只有把蛋糕做大，我们才能获得更多利益。”两位竞争对手都在为提高洞庭山碧螺春茶的品质而努力。年轻人的想法很多，思维活跃。邱晓婷在纯种老茶树上下功夫，“为什么我们的碧螺春独一无二？茶树种是基础，洞庭山小叶种是我们的‘根’。”邱晓婷一直致力于保护种质资源，将传统群种变为统一移栽、改良山土、集中管理。 10年间，他采集了50棵百年茶树。由于发芽率低、口感醇厚，每斤售价达到1.5万元，至今仍深受“爱好者”追捧。与茶叶打交道30多年，宋福林对茶叶市场的认知总是走在别人的前面。 2012年，宋福林投资2000万元以上，修建生态防护林、修建梯田、修建水库，建成500亩有机茶园，成为苏州第一家。从苗木的选择到从植物中提取的生物农药的使用，对茶叶进行了28个检测项目的检测。 400项指标全部符合欧盟标准。 “有机茶园的产量较低，一亩能产12公斤，但价格也不低，一公斤能卖近万元，能抢占优质客户群体。”宋福林介绍。 “一个行业的发展，最终还是落在主体上。
洞庭山碧螺春产业的发展是建立在这些主体在竞争与合作中共同进步的基础上，引领2.3万茶农走上高质量发展之路。 ”吴中区农业农村局局长周小春说。前几年，一些茶农从外省引进了一些早熟茶品种，比如“乌牛早”，为了让茶叶上市。 “上市时间较早，这些茶树早收了叶子，到碧螺春卖，开出高价，这是一种短视的行为。”东山镇龙头茶叶企业“掌门人”、制茶大师严介龙说，与许多产茶大省的碧螺春相比，“种植”是洞庭山碧螺春领先的关键。千余年来，碧螺春与一代又一代茶农达成了“默契”，种质资源丰富。资源—— 洞庭山群小叶茶树经选育而成，含有氨基酸、儿茶素、茶多酚等绿茶品质理化指标均适宜，纯种老树种是吴中区的宝贵财富。吴中区对东西山百岁以上茶树实行集中养护和重点保护。还开始调查茶树的生物学特性，列出并跟踪观察。着力推进洞庭山碧螺春原产地茶树品种改良和标准化。茶吸果香，花香茶香，茶与果的复合种植，孕育了碧螺春茶的花果香气。这种变化过程需要时间的酝酿，而且茶树越老，茶树越受欢迎，保护老茶树种质资源就越有价值。周晓春说：“目前，吴中区已建成4个碧螺春种质资源苗圃和7个种质资源保护基地。在此基础上，进一步开展茶叶、果品良种选育，建设良种苗圃，逐步淘汰和完善现有种质资源苗圃。”近年来，结合洞庭山碧螺春产区纳入苏州生态保护发展实验区和太湖生态岛建设要求，吴忠提出打造“生态绿茶第一品牌”的目标，在全区开展绿色防控，在全区实行茶果间作。系统使用的农药统一供应，废弃农药包装物、农膜统一回收。对获得绿色有机认证的农产品一次性补贴100元/亩。吴忠、太湖地区化学农药、化肥使用量呈现“双减”趋势，有机肥使用量逐年增加，东山镇、金亭镇成功创建省级绿色优质农产品基地，全区27个茶园、18000亩基地通过了绿色食品认证。好的洞庭山碧螺春不仅原料好，对产地要求高，对炒制技术要求更严格，洞庭山碧螺春有地方标准对于传统的炒茶工艺，对高温杀青、热揉、揉露、文火烘干四道工序提出了明确的要求。严介龙认为，每一个炒茶师傅都应该熟悉这四道茶。炒制过程中，人体会产生惯性记忆，从而将最佳的香气和口感锁定在完美的洞庭山碧螺春中。 2011年，碧螺春制作技艺被列为国家级非物质文化遗产名录。十一年后，碧螺春制作技艺作为中国传统制茶技艺及相关习俗的重要组成部分被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，为其增添了又一亮点；同年荣获“绿杯”国家名优绿茶特等金奖5枚，使洞庭山碧螺春的“金字招牌”更加熠熠生辉。洞庭山碧螺春历史底蕴深厚，声誉卓著。种植面积4万多亩，供应有限。市场缺口之下，出现了一些“李鬼”。每年，洞庭山碧螺春市场的销量是原产地产量的数倍。
如何更好地保护本土品牌，使其能够稳步发展、走得更远？吴中区坚持内外兼修、刀锋向内转的方针。制定了洞庭山碧螺春特色茶产业规划，拨付洞庭山碧螺春保护专项资金，纳入吴中区农业产业化振兴工程发展。五年来累计投入近亿元。人民币资金将用于洞庭山碧螺春品牌建设。会同市场监管、公安等部门，坚持“全覆盖”与“双随机”相结合，执法检查与监督抽检相结合，开展洞庭山保护专项行动碧螺春品牌。今年的大动作是积极推进洞庭山碧螺春茶立法。 9月6日，《苏州洞庭山碧螺春茶叶保护条例（草案）》在苏州市政府常务会议上审议并原则通过，成为江苏省首个茶叶立法项目。该规定也是苏州市首次对名优地产保护进行立法，将对洞庭山碧螺春茶的品种、品牌以及原生态茶果复合体系的保护做出新的探索。 “今年已发放洞庭山碧螺春地理标志专用标志35万多枚，只要认准这些防伪标签，就能喝到一杯正宗的洞庭山碧螺春。”周小春说道。为更好打击假冒伪劣产品，吴中区建立了经营主体管理数据库，加强区域公共品牌授权使用管理，严格规范国家地理标志证明商标准入标准。 67家茶叶企业获准使用“洞庭山碧螺春国家地理标志批准证书”，43家企业获授权使用洞庭山碧螺春农产品地理标志防伪标签。进山处处绿树成荫，春意盎然碧螺香醉人百里，在一杯香茶中，感受江南特有的“绿”，为保护茶香，促进洞庭山碧螺春茶产业持续健康发展，吴中市区保护与开发并行，在茶企、茶园、茶农的共同努力下，“一片叶子”的芬芳才能传得更远。吴中农发发源：农民日报（摘录）信息有价值分享，如有版权问题，请联系我们删除