本周快读：大红袍母树鲜叶、利川红新标准、硒茶出海

茶行业资讯快读！更多详情，点击文章标题~ 1、2022年我国绿茶出口平稳发展，多元化国际市场探索赛道开启。 2022年，我国绿茶出口量31.39万吨，出口额13.94亿美元，位居世界绿茶出口第一。从出口量来看，浙江、安徽、湖南、湖北、福建位居前五位。湖南、福建、上海、山东等地绿茶出口量同比大幅增长。其中，福建出口增速达37.85%；安徽、河南、四川、广东、陕西绿茶出口量同比明显下降。资料来源：2022年中国茶叶进出口贸易分析报告2、水中的离子也会影响茶汤吗？揭示从茶店购买同种茶叶后风味发生变化的原因。鲜叶原料和加工工艺决定了茶产品的初始品质。泡茶的水和冲泡工艺决定了茶产品的最终品质。水中的离子可以直接影响水的理化性质，也可以影响茶汤风味的呈现。据推测，饮水影响茶汤品质的根本原因是溶解离子的差异。资料来源：中国茶叶3.高山白茶原料评价及加工工艺初步研究。高山茶原料品质优良。素有“好茶出自高山云海”之称。如果能够合理开发利用，将有效增加茶企和茶农的收入。白茶工艺简单，原料选择多样，劳动强度低。在解决高山茶叶利用问题方面具有优势。前期研究比较了浙江省种植的几个主要品种，发现浙农113品种可用于开发浙江省特色白茶新产品。因此，选取荒野茶原料和浙农113及群种作为高山常规茶园的代表进行研究。白茶是在传统的高山茶园和荒野茶园中采用不同的茶叶原料加工而成。采用感官评价和理化分析的方法比较不同原料制成的白茶的品质差异。通过比较不同干燥工艺对白茶品质的影响，探索高山白茶的原料。筛选和加工方法为提高茶叶品质和高山茶利用提供依据。资料来源：中国茶叶加工4. “母树大红袍”鲜叶永久标本在北京故宫博物院展出。 2023年3月，叶江华带领队员历时5个月，成功突破多叶母树大红袍永久保存。彩色标本制备技术。该技术成功地保持了大红袍母树修剪枝条的完整性，同时使其在原有颜色条件下固化，永久保持绿色。该技术突破了原茶标本生产和储存过程中的变色、受潮、霉变等问题，实现了茶标本的永久原色、绿色保存和持续循环利用。资料来源：闽北日报5.传统绿茶品种改造白茶的试验研究。茶树品种和鲜叶的嫩度是影响白茶品质的关键因素。研究表明，不同品种制成的白茶水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱含量差异较大，对白茶的感官品质影响较大。白茶产品香气、滋味成分的比例和含量不同，产品风味特征也不同。一般来说，白茶适应性强的茶树品种，蛋白质、氨基酸、可溶性糖等含量较高，物质丰富。另外，不同嫩度的鲜叶也会对所产白茶的品质产生一定的影响。根据采摘嫩度不同的原料，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等，品质也有一定差异。
来源：中国茶叶加工6.新标准正式发布！利川红开启新篇章！为了更好地与时俱进，突出实用性和可操作性，新发布的《利川红团体标准》从《利川红生产技术规定》、《利川红加工技术规定》和《利川红》三个方面制定了标准。都提出了要求。其中，《利川红生产技术规程》明确，生产利川红的原料至少需符合绿色食品标准。据了解，这在全国地级茶叶区域公共品牌中尚属首例！ “利川红”的加工参数在《红加工技术规程》中有具体标注。 《利川红》新标准更新了利川红的产品结构和档次。新标准将产品分为曲条形、针形、珠形三种类型，等级分为宝形、特级、一级、二级。和三级。资料来源：恩施州茶业协会7.袋泡茶诞生120周年！快速概述过去一个世纪茶叶消费模式的演变，并洞察未来的可能性。当泡茶简化为放茶包和烧水两个过程时，茶包带来的冲泡便利性和口味的标准化正在引领新的饮茶习俗和理念。成为新时尚茶生活的一种表达。百年来，茶包的形状经历了单室袋、双室袋、三角形立体袋；冲泡方式从热水、温水延伸到冷水、冰水；茶的时尚潮流也从碎茶发展到原叶茶。它体现了大众消费需求从追求便捷、个性化向注重品质的转变。来源：ShowCha 8. 第一天，3万茶商参加金秋茶宴。第十五届湖南茶博会盛大开幕。 9月8日，2023第十五届湖南茶博会开幕式暨湘西茶品牌推介会在湖南国际会展中心顺利举行。开幕式上还举行了“2023湖南茶叶‘三茶协同’先锋县、示范品牌、标杆企业颁奖典礼”、湘西茶产业集团成立暨签约仪式等仪式。来源：湖南茶博会9. 硒茶“出海”—— 恩施硒茶首列国际铁海联运列车背后的故事。 9月12日8时02分，79374趟列车运送了5.6万公斤鹤峰富硒茶。列车从宜昌东站出发，抵达宁波北仑港，然后换乘海轮出口至非洲卡萨布兰卡。这是恩施硒茶首次通过海铁联运班列出口。来源：恩施晚报