铁观音春茶和秋茶有什么区别？ -

亲爱的茶爱好者们，我正在庆祝新年。我是龙泽夫，一位90后大学生创业茶农，专门从事茶叶批发。每天分享专业的茶知识。欢迎您转发、交流！

2023年铁观音春茶几个月后即将上市。经常喝茶的茶友都知道，铁观音一年四季都有两种新茶，即春茶和秋茶。那么，这两种茶，有什么区别呢？铁观音是春茶好还是秋茶好？

1、铁观音春茶和秋茶采摘时间不同，但加工方法相同。

铁观音产于福建安溪县。这里气候属亚热带季风气候，土地以山地、丘陵为主。非常适合种植铁观音茶品种。这里生长着铁观音，每年可采摘两次。茶农遵循采摘时间。根据茶叶的不同，分为春茶和秋茶。

铁观音春茶采摘时间为春分至谷雨，即四月初至五月中旬。采摘加工的铁观音统称为“铁观音春茶”。

铁观音秋茶采摘时间为秋分至寒露，即每年九月中旬至十月中旬。这一时期采摘加工的铁观音被称为“铁观音秋茶”。

铁观音春茶和秋茶，除采摘和加工时间不同外，加工方法和步骤相同。但不同时期加工的铁观音香气、味道不同，品质也不同。

其次，铁观音春茶常遇到雨季，品质通常低于秋茶。

茶靠天，铁观音亦如此。在茶界，有一种说法，春茶的品质往往比秋茶低很多。重要原因之一就是天气。

每年春茶铁观音上市时，福建经常下雨，茶树的雨水含量就会增加。这样，采摘加工后的铁观音春茶的水分含量也会增加。铁观音的水分含量会增加，茶的香气会增强。会变轻，冲泡阻力会降低，整体品质会差很多。因此，铁观音春茶的品质普遍比秋茶低很多。

当然，比如2018年生产的铁观音春茶，恰逢阳光明媚，天气非常好，所以生产出来的铁观音春茶的品质非常好。与秋茶相比，不相上下。

因此，铁观音春茶和铁观音秋茶不能100%确定。秋茶好，春茶不好。具体情况视天气和加工茶的品质而定。

都是同一个茶园，同一棵茶树，同一群茶农，加工茶叶的方法相同，只是时间不同。如果天气晴朗，那么这两种茶的品质是同一等级的。 2023年春茶还有几个月就要上市了，让我们共同期待。